位于美國(guó)中部的內(nèi)布拉斯加州，從未感覺(jué)距離中國(guó)如此之近。隨著該州越來(lái)越多糧食被輸送到太平洋彼岸以滿足中國(guó)人的需求，內(nèi)布拉斯加已置身于全球糧食市場(chǎng)結(jié)構(gòu)變化——中國(guó)正以前所未有的規(guī)模進(jìn)口糧食——的最前沿。

“中國(guó)代表著一個(gè)巨大的出口市場(chǎng)、增長(zhǎng)中的出口目的地”，該州農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)格雷格·伊巴克最近訪華時(shí)表示。過(guò)去5年來(lái)，該州對(duì)華糧食出口已翻番。注意到這種現(xiàn)象的并不僅是該州。隨著中國(guó)成為糧食凈進(jìn)口國(guó)，外界悄然發(fā)現(xiàn)中國(guó)正處于結(jié)構(gòu)性變化中。

直到最近幾年，堅(jiān)持自給自足的中國(guó)還只是進(jìn)口少量?jī)?yōu)質(zhì)大米、小麥。但情況正在改變，已成為全球最大大豆進(jìn)口國(guó)的中國(guó)，如今正將玉米、小麥和大米等谷物列入購(gòu)買名錄。這種變化將對(duì)全球糧食市場(chǎng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。“即便中國(guó)自給自足率只是稍微下挫，對(duì)（世界）糧食貿(mào)易而言也非同小可”，荷蘭合作銀行分析師周厚豐表示，“中國(guó)進(jìn)口5%的糧食，就相當(dāng)于世界谷物貿(mào)易的1/3或半壁江山。”

今年1至11月，中國(guó)的糧食進(jìn)口已增至去年同期的3倍，從450萬(wàn)噸增長(zhǎng)到1340萬(wàn)噸。大規(guī)模進(jìn)口已令其成為世界第二大大米和大麥進(jìn)口國(guó)，玉米和小麥進(jìn)口也分別進(jìn)入全球前10名和前20名。

關(guān)鍵原因在于中國(guó)人的飲食變化，隨著越來(lái)越多人口進(jìn)入城市，肉類消費(fèi)大增導(dǎo)致需要更多糧食喂養(yǎng)家畜和家禽。這種變化使原本就以少量農(nóng)田和水源解決世界1/5人口吃飯問(wèn)題的中國(guó)農(nóng)業(yè)面臨更大壓力。

自從30年前進(jìn)入高速經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)就面臨其與日俱增的食物需求將導(dǎo)致全球糧食短缺的警告。目前北京仍堅(jiān)持糧食自給率必須保持在95%以上的政策“紅線”，但近期言論暗示這種堅(jiān)持或許已開(kāi)始松動(dòng)。全球的糧食貿(mào)易巨頭都力爭(zhēng)在中國(guó)的糧食進(jìn)口中占據(jù)有利位置。在他們看來(lái)，中國(guó)糧食進(jìn)口激增將成為“改變游戲之舉。”（環(huán)球時(shí)報(bào)）

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