徐州晨報連日來持續關注了我市農貿市場牛肉注水問題，那么現在我市農貿市場的牛肉情況究竟如何？記者昨日走訪了市區多家農貿市場，市場業戶和消費者普遍反映牛肉不水了。而針對市民關心的牛肉價格，業內人士則表示，由于活牛價格不斷上漲，因此春節前牛肉價格很難降下來。

農貿市場牛肉質量大為改觀

昨日上午，在段莊農貿市場內，多家銷售牛肉的攤位架子上都掛滿了牛肋條、牛腿、牛腱子等，不少市民正在選購。記者用紙巾分別貼到多塊牛肉上，發現紙巾均沒有被浸透現象。記者注意到，牛肉顏色均呈正常的暗紅色，有彈性及光澤，用手按壓很快能恢復原狀，且無汁液滲出。“晨報報道后，市場上的牛肉不水了，過去掛在架子上直滴水的情況不見了。”多位攤主都表示，市場銷售的牛肉質量大為改觀。

記者隨后又走訪了湖濱、解放橋、黃河新村等多家農貿市場，市場業戶和消費者普遍反映，牛肉干多了。正在選購牛肉的市民李女士表示，她去年11月份曾在市場內買過注水牛肉，回家后，她發現牛肉肉色泛白，用手擠壓立即滲出大量液體。她拿著牛肉多次找到經營戶、市場管理方等協商解決，但卻均無結果。這兩天，她到農貿市場買菜，發現牛肉濕漉漉的現象沒有了，買牛肉讓她放心了許多。

價格超市比農貿市場貴二成以上

持續上漲的牛肉價格也是市民關注的焦點，在走訪中，記者發現，超市牛肉價格比農貿市場要貴約二成以上。在段莊農貿市場，牛肋條27元/斤、牛腿28元/斤、牛腱30元/斤，攤主表示，這個價格比去年年底每斤上漲約1元。“我市的牛肉價格是從去年4月底開始漲的，8個月的時間，零售價每斤漲了約10元。”

而在市區多家大型超市鮮肉銷售區，記者看到，牛肉價格最貴已經達到了50元/斤。在市中心一家超市牛肉專柜，牛肋條37元/斤、牛腿43元/斤、牛腱50元/斤。該超市一位工作人員表示，超市的牛肉價格一直比農貿市場貴，牛腱子在2012年5月每斤就已達到30元，而當時農貿市場牛腱子每斤只有20元。

業內人士一頭牛半年漲6000多元

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