近日，北京地區(qū)氣溫接近近30年同期的低值，寒冷天氣對京城菜價帶來較大的影響。蔬菜供應(yīng)情況以及價格方面成為了廣大市民普遍關(guān)注的問題。

記者了解到，每年冬季北京市場上的蔬菜主要由3部分組成，一部分是儲存蔬菜，如胡蘿卜、卞蘿卜、白菜、土豆、洋蔥等；一部分是南方蔬菜，如尖椒、柿子椒、架豆、扁豆、豇豆、菜花等；一部分是北方的設(shè)施蔬菜，即大棚種植的蔬菜，如：小白菜、小油菜、菠菜、黃瓜、西紅柿、長茄、圓茄、生菜等。

在以上3類蔬菜中，儲存蔬菜的價格會隨著儲存費(fèi)用的增加以及損耗的增加而上漲，這種上漲是正常的現(xiàn)象。從今年儲存蔬菜的儲存量來看，除了洋蔥的儲存量明顯減少以外，土豆的儲存量僅僅是略有減少，而白菜、蘿卜的儲存量充足?？傮w看來，寒冷天氣對儲存蔬菜的影響較小。

今年南方冬季蔬菜的種植面積比去年有所擴(kuò)大，但是由于南方地區(qū)也在經(jīng)歷長時間的低溫天氣，產(chǎn)量有所下降。總的來說，由于種植面積擴(kuò)大，低溫天氣對供應(yīng)的影響較小，價格基本穩(wěn)定。

低溫天氣對北方設(shè)施蔬菜的影響比較明顯。由于氣溫低，蔬菜的生長周期延長，蔬菜的生長速度減緩，造成蔬菜的供應(yīng)偏緊。新發(fā)地市場的商戶反映，遼寧的黃瓜今年種植面積明顯增加，但是，暖棚內(nèi)的黃瓜不僅長勢緩慢且顏色偏黃；西紅柿種植面積也是明顯增加顏色上很難變紅。這種現(xiàn)象完全是低溫天氣的緣故。

記者走訪蔬菜市場了解到，今年冬季蔬菜的供應(yīng)狀況相對來說是比較理想的，一是南方冬季蔬菜的種植面積擴(kuò)大；二是冬季儲存蔬菜充足；極寒天氣對菜價的影響僅僅局限于北方的設(shè)施蔬菜，蔬菜的替代性比較強(qiáng)，冬季蔬菜的供應(yīng)不成問題。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。