為了保持身材，不少愛美女士都對(duì)發(fā)胖食物談之色變。但到底哪些食品會(huì)發(fā)胖，哪些不會(huì)，很多人其實(shí)搞不明白。

1月1日開始，衛(wèi)生部公布的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》正式實(shí)施，哪些食品能量高？哪些食品會(huì)發(fā)胖？這些問題都可以在食品包裝中新增的營(yíng)養(yǎng)成分表里找到答案。

□記者李華文/攝

哪些食品需要貼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？

餅干、醬油、速凍食品等都要貼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，1月1日開始，預(yù)包裝食品包裝中，應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上標(biāo)示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（nrv）百分比，否則不得銷售。

記者隨機(jī)詢問了一些購(gòu)物的市民，對(duì)于食品包裝上的這個(gè)新玩意，他們普遍表示不知道，也不懂怎么看。

“一般也就看看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，其他的說明一般不會(huì)去看，也看不懂。”采訪中，一位正在選購(gòu)速凍水餃的市民向記者表示。

所謂預(yù)包裝食品，是指預(yù)先定量包裝好或裝入容器中向消費(fèi)者直接提供的食品，消費(fèi)者接觸較多的，如餅干、醬油、肉醬、腐乳、速凍食品以及奶制品等屬于預(yù)包裝食品，根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)，這些預(yù)包裝食品都需要在包裝中標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表。

但是對(duì)于一些特殊預(yù)包裝食品，可以豁免標(biāo)示。如食品的營(yíng)養(yǎng)素含量波動(dòng)大的生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品；包裝小、不能滿足營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容的；食用量小、對(duì)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素的攝入貢獻(xiàn)較小的，如飲料酒類、包裝飲用水等，這些預(yù)包裝食品可以不用標(biāo)注。

未標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的可否再賣？

新規(guī)針對(duì)1月1日以后生產(chǎn)的食品

昨天，記者走訪了市區(qū)的幾家超市，了解新規(guī)正式實(shí)施后，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)注的實(shí)施情況。

在江東世紀(jì)聯(lián)華超市冷凍食品區(qū)中，大多數(shù)知名品牌的冷凍水餃、饅頭、包子等都在包裝背面標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分表。

“知道1月1日開始要執(zhí)行，我們提前換了包裝，加標(biāo)了營(yíng)養(yǎng)成分表。”寧波豆制品有限公司董事長(zhǎng)陳衛(wèi)國(guó)說。

據(jù)了解，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》2011年11月就已經(jīng)公布，很多企業(yè)在通則正式實(shí)施前，就已經(jīng)規(guī)范了標(biāo)簽的標(biāo)注。

但也有一些冷凍產(chǎn)品未進(jìn)行標(biāo)注，如一款產(chǎn)自紹興新昌的灌湯水餃，包裝上就沒有營(yíng)養(yǎng)成分表。

此外，記者發(fā)現(xiàn)還有部分醬油、火鍋用品、面包等未進(jìn)行標(biāo)注。其中，醬油未標(biāo)注的比例較大。

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