2012年，成都食用菌總產(chǎn)量達到87.06萬噸，占四川總產(chǎn)量的60%以上，產(chǎn)值達42.82億元。

成都，全國食用菌最適宜生產(chǎn)區(qū)之一，自然條件優(yōu)越，生產(chǎn)原材料資源豐富。食用菌規(guī)模化種植品種達30余個，以姬菇、雙孢蘑菇、金針菇和珍稀食用菌為主。

食用菌作為成都市十大重點推進的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，主要分布在金堂、青白江、大邑、郫縣、崇州、彭州等區(qū)（市）縣，占全市食用菌種植面積的62.2%。其中，金堂縣2009年被中國食用菌協(xié)會認定為全國食用菌基地縣，大邑縣韓場鎮(zhèn)、蔡場鎮(zhèn)先后被命名為中國食用菌之鄉(xiāng)。

據(jù)成都市農(nóng)委總農(nóng)藝師梁巖介紹，近年來成都通過開展培育、引進食用菌新品種，推廣優(yōu)質(zhì)菌種生產(chǎn)；推行標準化生產(chǎn)技術(shù)，建設標準化規(guī)模化食用菌生產(chǎn)基地；推進食用菌加工業(yè)集群式發(fā)展，建立食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)；建立食用菌廢棄物無害化利用體系等方面的工作，成都市食用菌產(chǎn)業(yè)在標準化生產(chǎn)、精深加工、珍稀品種開發(fā)等方面有了極大地提升，形成了沖擊國際市場的能力。

五大核心基地為成都食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強勁動力

梁巖表示，一批標準化規(guī)模化的出口創(chuàng)匯基地陸續(xù)在金堂、青白江、郫縣等區(qū)縣著手建設，現(xiàn)已建成全國知名的五大自然特色食用菌基地。以金堂為核心的姬菇規(guī)模化種植、加工基地；以大邑縣為核心的雙孢蘑菇種植、加工基地；以崇州、郫縣為核心的金針菇種植基地；以郫縣為核心的珍稀食用菌生產(chǎn)基地；以彭州、大邑、崇州等地高海拔地區(qū)為主的一批反季節(jié)姬菇、金針菇及其它珍稀食用菌種植基地。

據(jù)了解，目前成都市陸續(xù)建成并投產(chǎn)的全工廠化食用菌生產(chǎn)企業(yè)有6家，食用菌年生產(chǎn)量達到1.6萬噸，產(chǎn)值超過1.2億元，生產(chǎn)規(guī)模居全省第一。全市現(xiàn)有各類食用菌加工企業(yè)56家，年加工銷售各類食用菌48.5萬噸，出口創(chuàng)匯近8000萬美元，位居全省第一。

食用菌加工產(chǎn)品涵蓋鹽漬產(chǎn)品、清水產(chǎn)品（罐頭食品）、干品、方便食品、休閑食品、調(diào)味品和保健食品等。加工企業(yè)中年產(chǎn)值超過5000萬以上的企業(yè)有22家，年產(chǎn)值過億元的企業(yè)有5家。其中國家級龍頭企業(yè)2家，省級龍頭企業(yè)16家。

轉(zhuǎn)變發(fā)展方式推動食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

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