榨菜醇香飄萬里，滿山勝景羨觀者。這里是“中國榨菜之鄉(xiāng)”——重慶市涪陵區(qū)。涪陵榨菜歷經(jīng)百年滄桑，已經(jīng)成為涪陵區(qū)乃至重慶市農(nóng)村經(jīng)濟中產(chǎn)銷規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

雖是冬日，但一走進涪陵區(qū)百勝鎮(zhèn)八卦村，一股榨菜香就撲鼻而來，滿目都是清脆欲滴的青菜葉。一株株套栽的桑樹，點綴在成片的菜地里，更增添了幾分豐收的喜悅。

在村頭，記者遇到了村民李明。聽到記者的來意后，十分健談的李明指著身后一大片菜地自豪地對記者說：“這一片都是我的。”李明種了40畝青菜頭，他告訴記者，村里去年種植了2300多畝青菜頭，年產(chǎn)值200多萬元。從當年的土木結(jié)構(gòu)房變成如今的紅磚大平房，從蜿蜒曲折的土路變成平整寬敞的水泥路，這都是種植榨菜帶來的轉(zhuǎn)變。

八卦村位于長江北岸，全村近3000人。“目前，種植涪陵青菜頭的占了一半多人。”李明告訴記者，早市蔬菜用青菜頭畝產(chǎn)在3000斤左右，晚市的畝產(chǎn)最高能達到7000斤。他前段時間賣了一部分早市用青菜頭，售價每斤1.5元。“剩下的菜全部收完，除去成本，光賣青菜頭就能賺七八萬元。”李明說。

在李明家的屋旁，記者看到一個大池子。“這是榨菜加工池，能夠同時加工100多噸的榨菜。”李明說，直接賣青菜頭是500多元一噸，而加工成半成品以后能賣到1300多元一噸。在農(nóng)技專家的指導下，去年年初便修建了這榨菜池。

“我自己家的青菜頭不夠加工，還得收購一部分。”李明說，去年八卦村青菜頭產(chǎn)量大概有5600多噸。雖然有這么多的青菜頭，但是大家卻一點都不愁銷，不管是鮮銷還是加工，都不用出去找賣家，在家里坐著就能賣個好價格。

從播種到日常管理，從買種子到買化肥，從收割到銷售，都有村里的干部和區(qū)鎮(zhèn)政府相關部門的政策扶持和技術支持，這自然減低了種植風險，也增強了李明們的種植信心。

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