今年的農產品市場，可謂幾家歡喜幾家愁。牛肉價格坐上“直升機”，生豬市場長期低迷，而一直保持平穩的肉雞價格，則在山東“速生雞”的影響下，在2012年的最后一個月迅速大幅下滑。

這些漲跌背后，究竟是什么原因？2013年，我們餐桌上的豬牛羊雞肉價格，走勢如何？昨日在漢舉行的2013年湖北農業工作會議上，省畜牧局對2012年湖北生鮮肉的行情做了盤點，并對2013年價格作出預測。

漲勢洶洶“牛魔王”

“生產方式太落后”

因漲得太狠，今年的牛肉價格被市民戲稱為“牛魔王”。昨日，在武昌廣埠屯菜場，記者看到，新鮮牛腩售31元/斤，牛腱更是高達35元/斤。而同菜場的豬肉，一斤僅售14元。

據湖北省畜牧獸醫局監測，2012年1-12月，全省牛羊肉均價分別為每公斤45.54元和43.47元，同比增長22.26%和20.75%。肉價上漲，養殖戶的利潤也大幅上升，2012年育肥一頭肉牛可盈利2000元左右，同比增長八成以上。

對此，湖北省畜牧獸醫局相關負責人表示，牛肉價格上漲的原因在于產量不足，而牛羊肉消費群體和數量不斷增長，需求不斷上升。一方面，母牛是單胎動物，繁殖慢；另一方面，肉牛養殖行業的生產方式太落后，跟生豬、雞的商品化程度相比，還有相當長的一段差距。

“要讓牛羊產業實現突破性發展，須擴大基礎母畜這一制約瓶頸。”據悉，2013年，我省將進一步扶持專業化種畜養殖場，力爭基礎母畜存欄量增長10%。但因牛羊養殖周期長，全國性牛源供應緊張，牛羊養殖效益仍有上漲空間，但不會太大。

跌跌不休“豬八戒”

“明年上漲空間不會太大”

和牛肉的漲勢相比，豬肉的跌勢，讓不少養殖戶傷透了心。“活豬出欄價總在七塊多一點，養一頭豬要虧好幾十元。”潛江市一養殖大戶告訴記者，和2011年的“牛市”相比，今年生豬行情持續低迷。

據湖北省畜牧獸醫局監測，自2012年春節前起，活豬價格一直低位運行，7月下旬活豬平均價格由年初的17.76元/公斤跌至13.33元/公斤，跌幅24.94%，養殖戶普遍呈虧損狀態。究其原因，主要是2011年生豬高價位運行，生豬快速增長，供應充足導致價格下滑。

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