2012年，歐美經濟的萎靡和宏觀經濟的不確定性給中國調味品行業的發展帶來了新的挑戰。中國調味品協會積極響應國家的大政方針，循序漸進地開展行業管理與引導工作，行業整體呈現健康快速發展態勢，廣大企業和經銷商不斷革新理念、整合資源，加快產品研發和設備升級，通過資本運作擴大產業規模，保持了平穩增長，成為全國食品行業的新的增長點。

2012年，中國調味品協會在做好行業管理與協調、行業標準化、專項工作、培訓服務、信息工作、展會服務的基礎上，著重加強了分支機構的建設及商會工作，并取得了可喜的成績。

食品安全重于泰山

2012年，中國調味品協會針對我國調味品行業發展現狀，結合調味品行業食品安全工作的重點，主要開展了四個方面的食品安全工作：

一是，配合國家相關各部門做好溝通交流工作。定期收集整理國家相關部門最新發布和廢止的調味品行業的政策法規和相關標準，在行業內進行發布和宣貫，并做好宣傳引導工作，推進相關政策法規和標準的順利實施；在國家有關部門制定相關政策法規和標準時，及時收集企業意見，組織專家進行研討，供國家相關部門參考；及時向國家相關部門匯報調味品行業食品安全管理工作的經驗、問題和難點，反映企業訴求，促進國家相關部門及時準確了解調味品行業食品安全現狀和存在問題；積極組織人員參加國家相關部門召開的食品安全會議，對調味品行業出現的食品安全熱點和難點問題提出明確觀點，為國家相關部門提供參考借鑒。

二是，配合衛生部開展調味品行業食品安全標準制定工作。目前協會接受衛生部的委托，正在開展調味品行業8項產品類食品安全國家標準和1項規范類食品安全國家標準：《食鹽》、《食糖》、《味精》、《發酵醬》、《醬油》、《食醋》、《水產調味品》、《香辛料名單》及《醬油生產衛生規范》的起草工作。協會就調味品食品安全國家標準體系框架和調味品食品安全國家標準有關問題提出協會意見，在行業內征集調味品食品安全國家標準數據。同時配合衛生部展開有關調味品食品安全標準類別和各類食品安全標準中有關食品安全質量指標的界定與明確，使食品安全標準與產品質量標準形成有效配合，促進調味品產業的健康有序發展。

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