衛(wèi)生部出臺的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》本月起正式施行。按照規(guī)定，今年1月1日后生產(chǎn)的食品，須進(jìn)行“4+1”營養(yǎng)成分標(biāo)注，未進(jìn)行標(biāo)注的產(chǎn)品不得進(jìn)入市場。然而近日記者走訪發(fā)現(xiàn)，市面上仍有部分食品沒有營養(yǎng)標(biāo)簽，或標(biāo)簽不符合新規(guī)要求。

根據(jù)《通則》相關(guān)要求，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示4種核心營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉）的含量值，及其占營養(yǎng)素參考值(nrv)的百分比。如果食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化油脂，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量，否則不得銷售。根據(jù)規(guī)定，“高鈣”、“低脂”等信息將不能再隨意標(biāo)注。

昨日記者走訪多家超市、農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，雖然大部分食品的營養(yǎng)標(biāo)簽都已按新規(guī)執(zhí)行，但仍不乏一些“我行我素”者。興工街附近一家市場內(nèi)銷售的某品牌糖果，在最小外包裝上并沒有營養(yǎng)標(biāo)簽，當(dāng)記者詢問銷售人員是否知道營養(yǎng)成分含量時(shí)，對方一臉茫然，并拿出該產(chǎn)品的大包裝袋讓記者自己看。結(jié)果記者只找到了各種成分的整體含量，單個(gè)糖果的營養(yǎng)成分卻沒有標(biāo)注。

在附近一家攤位上，記者拿起一品牌餅干看到，雖然包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽像模像樣，但仔細(xì)一瞧卻發(fā)現(xiàn)：成分表中標(biāo)注了奶油含量，營養(yǎng)標(biāo)簽中卻沒有按規(guī)定標(biāo)注反式脂肪（酸）含量。

采訪中記者了解到，很多市民都表示沒有聽說過食品營養(yǎng)標(biāo)簽新規(guī)，并直言自己有些“看不懂”。市民李大娘說，家里老伴兒患有高血脂，吃東西必須要注意脂肪的含量。不過，她表示對營養(yǎng)標(biāo)簽上的內(nèi)容有點(diǎn)看不明白。她指著一種食品上印有“脂肪29.8g，nvr%為51%”等字樣的包裝說：“又是數(shù)字，又是字母，實(shí)在讓人難懂。”對于新規(guī)，記者隨機(jī)采訪了20名消費(fèi)者，八成受訪者表示“專業(yè)術(shù)語多，看不太懂”。

國家二級公共營養(yǎng)師趙紅解釋，營養(yǎng)標(biāo)簽上的nrv是營養(yǎng)素?cái)z入?yún)⒖贾担?00%是人體一天的總需求量。例如，100克某食品的蛋白質(zhì)nrv%標(biāo)注為20%，那么攝入100克該食品就相當(dāng)于攝入了人體一天所需蛋白質(zhì)的1/5。她提醒，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在人體代謝中有著非常重要的作用，市民通過閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽，對食品進(jìn)行合理挑選，可以有效預(yù)防一些疾病，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)保健。例如，有高血壓、高血脂的市民可以多留心營養(yǎng)標(biāo)簽上的鈉含量，減肥人士則可以多關(guān)注能量和脂肪含量等。

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