距離春節還有一個月的時間，每年這個時候都是各家海鮮禮盒生產商最重要的銷售期。今年春節海鮮禮盒有啥新特點？價格是否有調整？記者對此進行了調查。

生產廠家 開海就開始準備春節禮盒

昨天，在旅順鹽場海邊的山坡上，記者找到一家主做本地產海鮮禮盒的生產廠。因為靠海的緣故，廠區的溫度要比市內低2℃~3℃。此時的生產、加工大廳略顯冷清，加工桌椅等器具被擺在了一旁。和冷清的生產大廳相比，旁邊的冷庫區則比較繁忙，時常有工人進出搬運貨物。龍浩海產品公司負責人趙磊介紹，從現在開始海鮮禮盒逐漸進入訂貨、出貨高峰時期，加工車間的工人已經放假，倉庫和銷售環節的工作人員開始忙碌。“海鮮禮盒從上一年9月開海的時候就開始準備，到當年 11月份結束，其間完成加工、儲藏等環節。 ”趙磊說。

由于近海海產資源有限，想要儲備充足的貨源，廠家還需要和漁船主“拉關系”。每次打撈海鮮后，首先送入工廠沖洗；第二步挑揀。因為要用作禮盒的緣故，所以同一類海產品，一般會選擇個大、外觀品相好的；第三步裝入真空食品包裝袋；第四步放入急凍室冷凍，之后轉入冷藏室冷藏。趙磊告訴記者，海鮮禮盒并不是直接裝成禮盒入庫的，而是按照不同類別分區存放，比如鲅魚單獨存在一個區域、海螺肉單獨存在海螺肉區域。

記者發現，現在海鮮禮盒已經不像早些年把魚、蝦凍在冰坨子里那種了，現在加工后的海產品直接裝入真空袋子里。趙磊說，這種包裝方式已經流行了很多年。一方面是美觀時尚，另一方面比起冰坨子，真空裝海鮮不加水不加冰，干凈易打理。

市場銷售 成本上漲推高禮盒價格

記者走訪市場發現，今年的海鮮禮盒包裝上更簡單，但品種和數量更豐富了。“以前一箱只有兩三種魚，現在增加到了五六種。過去的海產品都是以冰鮮為主，現在則更側重開袋即食或去內臟開袋能直接烹飪的產品。 ”趙磊說，不過這樣無形中增加了海鮮禮盒的成本。

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