同樣的農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)我省企業(yè)加工后可賣1元錢，日本可以賣2.2元，美國(guó)可賣到3元錢……

對(duì)正由食品大省向食品強(qiáng)省邁進(jìn)的河南而言，如何促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，如何將土豆深加工成時(shí)尚的休閑薯片等一系列問(wèn)題，引起行業(yè)內(nèi)的關(guān)注。

1月13日，河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的“中原經(jīng)濟(jì)區(qū)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路”專家論壇上，專家們從食品加工、包裝、銷售等諸多環(huán)節(jié)，給了到場(chǎng)企業(yè)家不少意見(jiàn)和建議。

說(shuō)法

農(nóng)產(chǎn)品加工最具經(jīng)濟(jì)活力

河南省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)侯傳偉說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)品深加工，就是利用各種加工技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的谷物產(chǎn)品、植物產(chǎn)品及其他的物料進(jìn)行加工利用，滿足市場(chǎng)和消費(fèi)者需求的一個(gè)過(guò)程。

從我國(guó)的gdp來(lái)看，農(nóng)產(chǎn)品加工所占的比例連續(xù)9年上升，成為經(jīng)濟(jì)最有活力的一個(gè)板塊。

據(jù)了解，目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成長(zhǎng)為國(guó)民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性和支柱性產(chǎn)業(yè)之一。30年來(lái)其產(chǎn)值總體保持年均13%以上的增長(zhǎng)速度，過(guò)去十一年年均增速20%以上，2011年年底總產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到14.8萬(wàn)億元，占gdp總量的32%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比達(dá)到1.7∶1。

但相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，河南乃至我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品加工相對(duì)比較落后，我們可以賣1元錢的產(chǎn)品，日本可以賣2.2元、美國(guó)可以賣3元錢，這種相對(duì)的落后，也正好說(shuō)明了農(nóng)產(chǎn)品加工是河南農(nóng)業(yè)復(fù)興的希望。

侯傳偉認(rèn)為，1元錢的土豆，加工成薯片就可賣到30到40元錢，加工產(chǎn)業(yè)潛力非常大，只有農(nóng)產(chǎn)品加工，才能把河南的“天下糧倉(cāng)”變成“國(guó)人廚房”。

現(xiàn)狀

錢都投到了生產(chǎn)、研發(fā)上，沒(méi)錢做推廣

提起食品加工企業(yè)，很多市民可能馬上會(huì)想到三全、思念等在我省乃至全國(guó)均頗有名氣的大企業(yè)。但是，省內(nèi)的不少食品深加工中小企業(yè)，如今的生存狀態(tài)并不是很好。

“很多搞雜糧面條的企業(yè)，先后都轉(zhuǎn)產(chǎn)了?！编嵵萑f(wàn)家食品有限公司總經(jīng)理張子成說(shuō)，截至目前，盡管雜糧面條市場(chǎng)潛力巨大，但還在扛著雜糧面條大旗的企業(yè)已經(jīng)不多。

張子成表示，在食品加工實(shí)施推進(jìn)過(guò)程中，企業(yè)扮演著項(xiàng)目投資者、研發(fā)者、生產(chǎn)組織者、銷售者等不同的角色，非常辛苦。

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