豐收“五步曲”

“寧國的山核桃熟了！”這幾天，有著中國山核桃第一鄉的寧國市南極鄉的山民可忙壞了。采摘、脫殼、晾曬，為了搶收掛滿枝頭的山核桃，他們起早貪黑地忙碌著。但望著滿目金燦燦、即將給自己帶來可觀收入的山核桃，大家的臉上都洋溢著笑容。

近日，為了了解這讓很多人想起來都流口水、身價不斷攀升，每年都為寧國“狂掙”幾億的山核桃“廬山真面目”，記者特地來到寧國市南極鄉，對這里正在進行山核桃采摘的山民和山核桃加工場進行探訪。

家家戶戶門前“黃澄澄”

當天，記者來到南極鄉南極村時，正是中午時分，雖然天氣有些悶熱，但村子里很少能看見人。“都上山打核桃去了。”一位老人說。

記者在村子里轉了轉，幾乎每家門前屋后都被黃澄澄的山核桃占滿。現年48歲的楊建軍師傅告訴記者：“以前這山核桃幾毛錢一斤都賣不掉，沒想到現在它不光成了全國各地的搶手貨，而且還成了我們山民發家致富的‘法寶’。”“我們村幾乎每家都能收干籽好幾千斤，多的更是上萬斤不等。按照去年21～23元/斤來算的話，每家都有幾萬到二十幾萬不等的收入。”

打山核桃師傅日入200元

從小在南極村長大的梅國奎告訴記者，南極村每家都有很多核桃樹。因為山核桃的采摘時間比較短，所以每家都要請人幫忙。梅國奎說：“你可別小看打山核桃，這可是項技術活。”因為核桃樹大都在三四層樓高，且都位于陡峭的山坡上，所以不光要求打核桃的師傅會爬樹，而且也要他身手靈活，基于這些原因，現在請一個師傅，每天至少200元，但即便這樣，因為打山核桃的風險極大，愿意做的人還是極少。

采訪當天，已經45歲的劉小紅師傅正在搖搖欲墜的枝頭敲打著核桃。“師傅，小心！”“沒關系！我們已經習慣了。”已經打山核桃快20年的劉師傅告訴記者，原先打山核桃每天只有幾塊錢，現在隨著山核桃身價的不斷翻番，他們的工資也迅速攀升。“現在比在你們城里打工強多了。”

今年總產值將達到8億元

已經做山核桃加工多年的梅國奎介紹，山核桃加工一整套程序下來要經過七八道工序，如漂水、蒸煮、炒制、入味等。有些工序看似簡單，但實際并不容易。如為了能讓自己炒制的山核桃香脆可口，配料就調制了幾十種。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。