對消費者而言，去年食用油行業最值得期待的消息或為《食用植物調和油標準》將在2013年年初正式出臺。

然而，記者從多方面了解到，該國標可能在今年再度擱淺，正式出臺還需時日。日前，一位不愿具名的業內知情人士向記者透露，由于調和油這一塊的市場份額巨大，多方利益錯綜復雜、難以調和，才引致行業標準遲遲未能出臺。

據了解，調和油又稱調合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配制成的食用油。在國內市場上，食用油巨頭金龍魚最早向市場推出1∶1∶1概念的調和油，隨后，其它品牌也快馬跟上搶食。目前，調和油的概念已經被普遍接受，調和油的定價和銷售量都已經非常穩定。

資料顯示，2011年我國食用調和油的產量達238萬噸，占小包裝食用油507萬噸的46.9%，已經超過大豆油成為市場占有率最高的品種。終端市場上可見的調和油品種不下20余種，不僅讓消費者眼花繚亂，也讓這一塊的市場競爭愈趨白熱化。

據業內人士測算，100元的大豆油除去生產、包裝和銷售成本，只能有3%的盈利。而100元的以大豆為基礎的調和油可盈利6%，是純大豆油的2倍，這也是近年眾多企業紛紛搶灘調和油市場的重要原因。

然而，在業內人士看來，調和油市場一直飽受著“亂調”的非議，原因是這一新的油品長期只有企業標準而沒有行業標準。正因調和油的產品配方不強制公開，一些廠商傾向采用成本較低的油種作為調和油的主要成分，或肆意夸大宣傳單種油的含量，總結起來就是什么油便宜就兌什么油，什么油貴就標什么油。最終，深受其害的只能是不知如何辨別調和油優劣的消費者。

前述不愿具名的知情人士還透露，盡管目前調和油市場有亂調的不良名聲，不過消費者還是可以根據市場反應及專家建議來挑選調和油，盡量避免購買那些市場口碑差的雜牌貨，而應多選擇信譽好的大品牌。（南方日報）

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