近年來，隨著居民保健意識的日益增強，“少吃肉，多吃菜”的健康理念深入人心，導致鮮菜需求量逐年增加。而蔬菜價格的變動也隨之成為影響去年cpi上漲的重要因素。2012年，cpi上漲走勢呈坡形下滑，豬肉價格坡形回落，鮮菜價格變動成為影響今年cpi上漲的重要因素。1-11月份，食品類價格上漲對居民消費價格上漲的影響仍居首位，拉動總指數上漲0.56個百分點，蔬菜價格上漲拉動食品價格上漲0.19個百分點，占食品漲幅的34%。

年底蔬菜價又高

回首2012年的蔬菜市場，最受人們關注的便是“辣翻天”、“向錢蔥”、“蒜你狠”和高價白菜。2012年的3月份，記者走訪市場時了解到，從2010年便紅火起來的干辣椒依然身價不減，市場均價為40元/公斤左右，較2010年足足漲了近20元/公斤。而以往每公斤5元左右的大蔥價格驟增至10元/公斤，一時間大蔥也成了人們的日常談資，雖然隨著后期新鮮大蔥的上市其價格也有所回落，但“向錢蔥”深深印在了人們的腦子中。最有些出人意料的還是平日里價格低調的大白菜，2012年5月初記者在采訪時發現本市大白菜零售價格均價為3元/公斤，與年前相比每公斤上漲1元左右，而也正是受白菜價高的影響，市場上的白菜出現了難賣的現象。

目前正值年末歲尾，市場上的菜價又如何呢？1月22日上午記者走訪了解到，由于接近春節，目前市場上菜價也不低。在市區某超市內，記者看到，紅椒為5.76元/公斤，芹菜為6.96元/公斤，豇豆為9.16元/公斤，烏心菜為3.96元/公斤，青椒為6.56元/公斤，西紅柿為5.96元/公斤，土豆為3.56元/公斤，生菜為5.16元/公斤，香菜為11.96元/公斤。

市場上菜價的漲幅情況從市社會經濟綜合調查隊的調查數據中便可看出，據統計，2012年1-11月份食品類價格上漲對居民消費價格上漲的影響仍居首位，拉動總指數上漲0.56個百分點，鮮菜價格上漲拉動食品價格上漲0.19個百分點，占食品漲幅的34%，2012年菜價的波動幅度明顯高于2011年。

中間環節為漲價推手

蔬菜價格如此波動的原因究竟是什么呢？記者了解到，節日和天氣因素、中間環節等成本推動因素是主要原因。

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