記者從合肥市餐飲(烹飪)協(xié)會了解到，該市正在推動“光盤行動”，號召市民就餐時吃不完要打包，飯店服務(wù)時注意提醒按需點菜，杜絕“舌尖上的浪費”，推動“食客”們爭做“光盤族”。
合肥市餐飲(烹飪)協(xié)會副秘書長曹林告訴記者，2012年，該市餐飲業(yè)產(chǎn)值達300億，行業(yè)發(fā)展勢頭良好。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士不完全估算，全年餐飲浪費可能超過60億元。“特別是公務(wù)宴請、招待，浪費的比例最大。”
針對餐飲業(yè)普遍存在的浪費現(xiàn)狀，合肥市餐飲(烹飪)協(xié)會聯(lián)合《安徽商報》等新聞媒體倡導(dǎo)并發(fā)起了此項“光盤行動”，號召市民在就餐時，吃不完要“兜著走”，并提出，餐飲企業(yè)應(yīng)培訓(xùn)服務(wù)人員，在顧客點餐時進行提醒，幫助顧客按需點菜。同時，鼓勵飯店在份例上推出半份或1／3份。
“中華飲食文化博大精深，飲食文明建設(shè)也要跟上，餐桌上的浪費不是個人‘買單’就能抹去的，它消耗的是全社會的財富和資源。”曹琳說，“當然，改變餐飲陋習不光需要市民的自覺和全社會的共同推動，還需要相關(guān)部門從制度層面著手，嚴格管住公務(wù)餐。”(記者馬姝瑞)
來源：新華網(wǎng)
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