翅肚鮑參，山珍海味。鮑魚、海參受到大量消費(fèi)者追捧，以此為原料做出的菜肴，幾乎是高檔宴席的標(biāo)配。一例鮑魚，飯店里最便宜賣20多元，高檔一點(diǎn)的要價(jià)可達(dá)300元。記者探訪海鮮市場發(fā)現(xiàn)，最便宜的鮮鮑魚只有5元一只，貴一些的也只有15元，從市場到酒店餐桌的“最后一公里”，價(jià)格漲了近20倍。

飯店酒樓

高檔宴席“標(biāo)配” 單點(diǎn)不下20元

“上檔次一點(diǎn)的宴席，都能見到海參、鮑魚。”私企老板安先生說，他宴請(qǐng)客戶酒席的標(biāo)準(zhǔn)，一般是200/人到300元/人，不同的酒店特色菜不同，但海參、鮑魚一定會(huì)出現(xiàn)。

記者了解到，飯店里鮑魚按只定價(jià)，一般出現(xiàn)在100元以上的標(biāo)準(zhǔn)餐中，單點(diǎn)則至少20元/只。

“有一品鮑魚、鮑魚煲雞湯等，一品鮑魚是28元一只，鮑魚煲雞湯48元一例。”和平路一家酒店的服務(wù)人員說，菜單上有鮑魚、海參，能顯示出酒店的檔次。

“可選鮑魚的最低標(biāo)準(zhǔn)是168元/人，如果不要，可以換兩個(gè)葷菜，單點(diǎn)上湯鮑魚是48元一只，最貴的佛跳墻，含有一只鮑魚和些許蔬菜，298元一例。”一家海鮮酒樓的工作人員說。

海鮮市場

一只幾元錢 按斤批發(fā)更便宜

飯店菜單上價(jià)格高高在上的鮑魚，原料價(jià)是多少？25日，記者就此事走訪濟(jì)南海鮮大市場。

臨近年關(guān)，各商戶的海鮮種類十分齊全。飯店里“物以稀為貴”的鮑魚，在這里十分常見。記者看到，幾乎每家商戶都有一個(gè)水槽，里面放著成堆的鮑魚。

“要鮑魚嗎，新鮮的。”一位業(yè)戶見記者駐足，熱情地招呼著，一邊隨手撈出一個(gè)戳了戳，以示鮑魚都是活的。他介紹，鮑魚一般按只賣，頭數(shù)越少則個(gè)頭越大，價(jià)格越高。“這種是8頭的，一只10元，那種10頭的一只8元”。

他還表示，如果買的多可以論斤，比論只便宜，8頭的鮑魚85元/斤，一斤大概有9只。逛了一圈記者了解到，最常見的8頭鮑魚，價(jià)格在10元/只左右。個(gè)頭小一些的最便宜5元/只，最大的15元/只。

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