零食，幾乎每個孩子都喜歡吃。不過，近日的一項調查給家長們提了個醒兒。非營利性機構“iearth-愛地球”發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》顯示：方便面、火腿腸、薯片、冰激凌、餅干等9種食品所含的添加劑最多。調查發布后在網上熱傳，不少網友表示“中槍”。那么，這些食品到底能不能吃呢？如果不能，我們該吃些什么呢？

報告：9種零食含添加劑最多

iearth食品安全項目顧問、原南昌大學食品科學與工程系彭珊珊教授介紹，此次調查在北京、上海、西安等9座城市的中小學開展，共有近2萬名兒童參與。報告指出，1/10的兒童每天食用含添加劑零食3次以上，6%的兒童每天飲用飲料超過3瓶（不包括礦泉水和自制茶水）。在夏天，每天吃冰激凌的兒童更是高達26%。

此外，該調查還對33個類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進行了取樣統計。結果顯示，在兒童們常吃的零食中，方便面、火腿腸、蜜餞、果凍、冰激凌、餅干、奶茶、口香糖、薯片這九種含添加劑最多。調查介紹，拿最常見的方便面來說，一包方便面最多可含有25種食品添加劑。而火腿腸中所包含的亞硝酸鈉也可能在體內生成致癌物亞硝胺，添加在許多冰激凌中的人工色素，在國外是不允許用于食品的。

另外，調查還發現，在兒童經常攝入的食品中，使用甜味劑阿斯巴甜或安賽蜜的不少。而這兩種添加劑也曾被報道與多種不良反應相關。

列表：看看這些食品里的添加劑

方便面：一包方便面最多可有25種食品添加劑，常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等。兒童長期食用含檸檬酸的產品，可能導致低鈣血癥。

火腿腸：所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。

蜜餞：所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會破壞維生素b1，并影響兒童對鈣的吸收。

果凍：山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會導致過敏反應，并影響孩子對鈣的吸收。

冰激凌：人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。而其中有的人工色素，國外規定不能用于食品。

餅干：所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇。大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞，具有生物毒性。

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