用多少沒定量、怎么儲存沒統一管理、小攤隨意售賣……食品添加劑種類繁多,管理混亂,7日,市政協委員、青島豐碩堂醫藥連鎖有限公司董事長張洪義建議,應該建立食品添加劑專營制度,建立食品添加劑銷售單位驗收、定量定向銷售制度。

添加劑售賣隨意用多少估量著加

7日,在撫順路蔬菜副食品批發市場的調味品區,記者隨意走進一家調味品店鋪詢問是否有甜味劑。“沒有甜味劑,不過我們這邊有甜蜜素。”店鋪老板說,隨后他拿出兩包甜蜜素:一包為2千克,一包為500克。“大包的20元一袋,小包的12元一袋。”該老板介紹,這些都是通過正規渠道進來的,可以放心使用,“企業的工商許可證、生產許可證、化驗報告單等材料我們都有。”不過對于甜蜜素的用量,該老板表示不太清楚,“你們根據包裝袋背后的標準用唄,實在不行,就自己看著加。”在包裝袋的背部,記者看到上面寫著:制作面包、糕點時最大限用量為1.6千克等模糊的使用量標準。

“羊肉香精?有!”在一家調味品店鋪,記者提出要購買羊肉香精時,店鋪老板干脆地說。隨后店鋪老板從貨架最下層的紅色塑料袋中拿出一包500克裝的羊肉香精。他說不少羊肉湯館都從他這里買羊肉香精。“不用這個,他們根本不賺錢。”該老板解釋說,真正的羊肉湯需要熬很長時間,而羊肉湯館一天賣那么多羊湯,如果不添加羊肉香精根本做不出來,“做羊肉湯生意,想賺錢就得用這個。”對于羊肉香精的用量,只在包裝袋上標著按0.1%至1%使用。“其實你自己看著加就行,實在不成你就嘗嘗,沒有味道的話就多加點兒。”看著記者一臉疑惑,老板解釋道。

種類繁多管理混亂,建議設立專營制度

市政協委員、青島豐碩堂醫藥連鎖有限公司董事長張洪義對食品添加劑、食品安全很關注。通過市場走訪調研,他發現,現存的食品添加劑有23個品類,2000余種,這些添加劑可通過農貿批發市場,小商店、調料品店等渠道進行銷售,銷售方式比較靈活,銷售數量、銷售去向沒有控制,造成食品添加劑濫用。銷售食品添加劑的單位資質沒有界定,經營資格的取得非常容易,造成食品添加劑管理相對比較混亂。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。