鉛、鎘、汞、砷等13種食品污染物有了新的限量標準。記者昨天從衛(wèi)生部獲悉，新修訂完成的食品安全國家標準《食品中污染物限量》（gb2762-2012）（以下簡稱“新國標”）于今年6月1日起正式施行。據(jù)介紹，該新國標制定了鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、調味品、飲料、酒類等20余大類食品的限量規(guī)定，相比以往，則刪除了硒、鋁、氟等3項指標，共設定160余個限量指標。記者昨天從新國標看到，很多污染物都曾引發(fā)過多起轟動國內(nèi)的食品安全事件，如鎘大米、毒膠囊、血鉛等。

南方日報記者歐志葵

新國標不包括農(nóng)殘、輻射限量

食品中污染物是影響食品安全的重要因素之一。“食品污染物是食品從生產(chǎn)（包括農(nóng)作物種植、動物飼養(yǎng)和獸醫(yī)用藥）、加工、包裝、貯存、運輸、銷售、直至食用等過程中產(chǎn)生的或由環(huán)境污染帶入的、非有意加入的化學性危害物質。”

衛(wèi)生部專家指出，我國對食品中農(nóng)藥殘留限量、獸藥殘留限量、真菌毒素限量、放射性物質限量另行制定相關食品安全國家標準，因此，新的gb2762標準不包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素和放射性物質限量指標。

鎘限量標準高于國際標準

據(jù)了解，在《食品安全法》實施以前，我國涉及食品污染物限量的食品標準共有608項，包括食品衛(wèi)生標準86項、食用農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準35項、食品質量標準76項、相關行業(yè)標準411項，涵蓋16種食品污染物。但此次新國標清理了以往食品標準中的所有污染物限量規(guī)定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并［a］芘、n-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、調味品、飲料、酒類等20余大類食品的限量規(guī)定，刪除了硒、鋁、氟等3項指標，共設定160余個限量指標。專家表示，該新修訂國標基本滿足我國食品污染物控制需求，適應我國食品安全監(jiān)管需要。

此前，國內(nèi)曾發(fā)生大米鎘超標事件，對鎘含量標準，消費者普遍關注。記者昨天從新國標獲悉，食品中對鎘的限量標準設定為0.2毫克/千克，據(jù)悉，該標準比國際標準的0.4毫克/千克要嚴格。

以上是網(wǎng)絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。