由于近期小麥價格持續上漲，面粉價格也水漲船高，但仍無法緩解企業成本壓力

多年來價格較平穩的面粉，近期出現一股罕見的漲價勢頭。羊城晚報記者發現，廣州市場的面粉批發價在近一個月內已上漲了13%左右。記者調查發現，導致面粉漲價的原因是近期小麥價格持續上漲，然而對于大多數中小面粉企業來說，卻仍然無法緩解高成本帶來的壓力，進而陷入大面積停產的局面。而另一方面，由于面粉價格上漲，下游食品的漲價壓力劇增。

面粉漲價難緩小麥漲價壓力

羊城晚報記者日前走訪廣州面粉批發市場，批發商普遍反映面粉價格飆漲。在廣州市瑞寶糧油食雜批發市場，一位批發商透露，最近一個月內市場銷量最大的五得利面粉已從不到80元/25kg漲到了90元/25kg，漲幅達13%。有面店老板稱，其長期使用的特級面粉價格一年內上漲了近4成，“是這十幾年來增長最厲害的一次”。

據了解，導致面粉漲價的原因是其原材料小麥的價格持續上漲。羊城晚報記者從廣東省糧食局公布的價格監測報告中看到，自2012年下半年以來，小麥價格就成為漲價的“常客”。該局28日公布的報告稱，“由于前期產區小麥價格持續上漲，省內市場小麥粉批發價明顯上漲”。

投顧問食品行業研究員簡愛華表示，今年面粉價格較往年漲幅偏大，主要是因為國家為確保小麥種植戶收益，調高了2013年小麥最低收購價，導致大量農戶的惜售心理走強。再加上玉米與小麥之間價格倒掛，使得小麥大量進入飼料業，市場供應也有所減少。

然而，在原材料小麥和成本面粉雙雙漲價的態勢下，中小面粉廠卻成了“犧牲者”。自去年下半年以來，國內多家中小面粉廠陷入停產。卓創資訊農產品分析師孫光梅曾向媒體透露，山東、河南、河北、江蘇等一些省份的面粉廠都已出現了停產現象，但各個地區停產的時間段和嚴重程度不一致。拿停產率最高的2012年11月底計算，河南平頂山汝州一帶，約有90%的面粉廠停產，魯豫冀交界處停產情況相對較輕。

下游企業暫時不敢漲價

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