奶粉質量已經成為國內消費者難以排遣的集體焦慮。近日，全球最大乳制品出口國新西蘭奶制品被檢出含有雙氰胺，這讓迷戀洋奶粉的國人驟然一驚，如果連“源自新西蘭的優質奶源”也不可靠，難道只能養頭奶牛自給自足？

洋奶粉似乎正在走下神壇。在這種關口，國內乳制品企業切莫幸災樂禍，畢竟三聚氰胺等事件是無法抹去的“前科”。洋奶粉聲譽受損，并不意味著國產奶粉的口碑就會自動變佳，就能自動搶占份額，笑傲市場。近期的市場反應也印證了這一點。國內乳企該思考的是，如何重塑國人對國產奶粉的信任度，進而一步步收復“失地”？

毋庸諱言，這幾年，洋奶粉摧營拔寨，已經神氣地占領了一大塊中國市場，甚至到了讓消費者崇拜的地步。前不久，中國人在乳業大國荷蘭“掃蕩”奶粉，導致當地嬰兒出現“斷糧”，迫使不少超市推出奶粉限購政策。搶購浪潮甚至蔓延了德國、丹麥、澳大利亞等地。這不免使人悲哀。

為什么我們生產不出高質量、滿足國人需要的奶粉？或者說，為什么國產奶粉得不到國內消費者的信任？曾有網友調侃，解決食品安全比登天還難。雖是揶揄之詞，卻也難讓人輕松。

解決國人飲奶需求不能一味仰賴洋奶粉，龐大的國內奶粉市場也不能眼睜睜地讓洋乳企“攻城略地”。國貨當自強，國內乳企、乳制品行業應該知恥而進。廣告吹不出信任，自我標榜難有口碑，空想也出不了業績，激活國人對國產奶粉的好感，惟有立足于精益求精的信念、高標準的要求和實打實的措施。

對于行業協會來說，應該擯棄捂蓋子、護犢子和戴帽子的心理慣性。每有奶粉事件發生，行業協會第一時間往往不是公布真相，而是顧左右而言他；不是與涉事企業一道，開誠布公地直面輿論質疑，而是唯恐企業受到傷害，甚至拿民族感情說事。殊不知，正是這種行事邏輯，導致一些乳企不思進取，缺乏刮骨療傷的勇氣和動力。

誰失去了消費者，誰就失去了市場；誰不尊重消費者，誰就會被消費者拋棄。國內乳企已經到了再也輸不起的時刻，如果想生存發展，只能痛徹反思，埋頭前行。從生產企業到行業協會，再到監管者，拿出“踏石留印，抓鐵有痕”的勁頭，國產奶粉方有未來。 王石川

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