2月4日一早，位于新安江畔的建德市虹鱒魚養殖有限公司，一片繁忙景象，銷售形勢看好。

虹鱒魚因為身體一側有一條清晰的彩虹一樣的紋路而得名，再加上虹鱒魚營養價值高，高蛋白，低脂肪，對延緩衰老防治抑郁癥有很好的治療作用，受到現在注重環保、健康的廣大百姓的喜愛。因此今年虹鱒魚銷售情況很好。

建德市虹鱒魚養殖有限公司總經理李建山介紹說：今年虹鱒魚的總體銷售量比較好，虹鱒魚、金鱒魚等冷水魚今年銷售360余噸，鱘魚銷售達530余噸。

虹鱒魚不僅本地人愛吃，外地人也非常喜歡吃。本地各大星級賓館都指定向養殖場要貨，外地的需求量更加大。公司平均每天銷量在一千斤左右，（運輸）基本兩天一趟。魚類主要銷往上海，江蘇，溫州，福建等地，今年最遠銷售到了云南麗江。

 虹鱒魚養殖場通過網箱養魚，大力發展生態漁業，使漁業生產走出一條更具特色的優質、高效、生態、安全的生態道路。而且虹鱒魚的養殖很有講究，要求水質清澈，水溫不高于20度，新安江水常年保持在14—18度冷水恒溫。得天獨厚的新安江冷水資源，再加上技術的改良，更使他們的收益大大增加。

李建山經理對虹鱒魚發展前景十分看好，今年的銷售情況較去年相比，基本遞增百分之20左右，產值遞增20%左右。2013年打算在杭州、富陽等杭州地區開三到五個專門做虹鱒魚的鱒魚館，專門經營新安江得天獨厚的資源、喝農夫山泉長大的虹鱒魚，他決定要把品味與品牌做大做強，再往外省去發展。（張子璇，周哲琳）

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