每年3月初都是老饕們魂牽夢縈的時刻，長江刀魚將在這期間開捕。春節過后，通城水產市場已經出現刀魚身影，不過不是江刀，而是來自崇明和浙江的湖刀和海刀。
記者昨日探訪市區幾大主要菜市場水產區發現，崇明刀以及浙江刀已經上市。據端平橋菜市場水產經營者宋老板介紹，“正宗江刀魚鱗金黃，尾巴發黑，眼睛較小；湖刀黑眼珠大，尾部呈黃色；海刀相對更容易分辨，其背部整體呈青色。 ”宋老板表示，刀魚目前的賣價一般在100元~200元/斤左右不等，“去年同期，即便是湖刀、海刀也能賣到400元/斤朝上。今年高檔消費普遍降溫，刀魚價格有的還不及去年的1/3。 ”
雖然距離最鮮美最珍貴的江刀上市尚有時日，但湖刀、海刀的滋味也不差。而按照往年的規律，隨著氣溫的回升，價格還可能繼續回落。（郭亮）
來源：中國水產信息網
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