供應情況

2月恰逢中國傳統節日春節，期間學校放假、外來務工人員回鄉過年、部分本地市民出外游玩，生產、運輸、消費活動減少，蔬菜需求也隨之減少。據江南市場統計數據：本月市場蔬菜日均交易量高達678.45萬公斤，環比下降20.01%，同比增長11.78%；其中本地蔬菜日均交易量為62.94萬公斤，環比增長13.91%，同比增長21.56%；外地蔬菜日均交易量為615.51萬公斤，環比下降22.37%，同比增長14.13%；海南反季節瓜菜日均交易量82.96萬公斤，環比增長38.32%，同比增長12.41%。

二月份廣州市場運行情況主要呈現以下特點：

一、2月上旬適逢春節，回鄉過年及出外游玩的人數眾多，蔬菜供應也隨之減少。直至2月下旬，春節返鄉者陸續返回，學校陸續開課，生產與消費活動慢慢回復，蔬菜供應緩慢上升。

二、本月廣州無明顯降溫和降雨，持續的晴好天氣有利于本地菜的生長，葉菜產量增多，本地主要葉菜品種：菜心、芥蘭日均交易量為64噸和60噸，同比分別增長28%和45%。

三、進入2月海南瓜菜開始進入采收高峰期，以辣椒、豆角、茄子、青瓜、苦瓜等銷量最大。本月海南瓜菜交易量同比增長較大的品種有：青瓜、紅尖椒、葫蘆瓜、節瓜、佛手瓜、玉豆、苦瓜，增幅分別為52.8%、47.17%、72.55%、11.55%、47.24%、46.4%、2.22%。

四、2月份作為廣州市場主要蔬菜來源地之一云南蔬菜來貨量增加，占整個外地蔬菜三成，云南供應到廣州的蔬菜有大白菜、西蘭花、小白菜、西芹、菠菜、娃娃菜等十幾種，蔬菜種類豐富。

本月市場交易量較大的蔬菜品種分別是大白菜2259.4萬公斤、土豆1961萬公斤、胡蘿卜1825.8萬公斤、蘿卜1534.6萬公斤、洋蔥1044.5萬公斤、大肉姜907萬公斤、蒜頭825.5萬公斤、椰菜789萬公斤、南瓜751.6萬公斤和青瓜743.4萬公斤。

本月廣州市場蔬菜主要來源地為廣東、云南、海南、福建、山東、湖南和湖北。

價格情況

二月份，據市場監測統計的88種蔬菜中，31種蔬菜價格上漲，51種蔬菜價格下降，6種蔬菜價格持平；本月監測的88種蔬菜綜合平均價7.67元/公斤，環比下降0.78%，同比增長17.33%。

節后廣州天氣相對較好，天氣以晴為主，交通很順暢，既有利于蔬菜產地的生產，又有利于蔬菜的運輸和銷售，供應充足，價格自然回落。

本月葉菜類價格下降幅度較大的蔬菜品種有：

包心芥菜2元/公斤～1.5元/公斤，降幅25%；

小塘白菜3.6元/公斤～2.8元/公斤，降幅22.2%；

萵筍1.6元/公斤～1.3元/公斤，降幅18.8%；

椰菜花2.7元/公斤～2.2元/公斤，降幅18.5%；

本地菜心4.8元/公斤～4.2元/公斤，降幅12.5%。

每年春節漲價幅度較大的還有菌類蔬菜。而菌類非常適合打火鍋，所以每年過年都會漲價，節后價格回落。受海南毒豇豆影響，本月豇豆價格下跌。

白豆角5元/公斤～4元/公斤，降幅20%；

青尖椒2.6元/公斤～2元/公斤，降幅23.1%；

日本豆腐5.8元/公斤～4.9元/公斤，降幅15.5%；

鮮冬菇14元/公斤～12元/公斤，降幅14.3%；

蘆筍33元/公斤～29元/公斤，降幅12.1%。

行情預測

據廣州市場歷年的蔬菜交易變化趨勢來看，2月有春節假期影響交易量處于較低值，步入3月能回復正常供應水平，加上春季溫暖天氣的逐漸增多，蔬菜生產與供應也會穩步推進，預計3月廣州市場蔬菜供應穩定，將保持2月末的日均交易水平。

3月海南蔬菜供應增多，來自云南、福建、山東等地的蔬菜相對較多。預計3月下旬海南部分蔬菜價格會有所下降，本地蔬菜受晴雨天氣變化會有微幅波動，但總體的蔬菜售價仍保持穩定，出現明顯漲價或降價的蔬菜不會太多。（周自信）

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