每年春節過后，一年中最好喝的春茶就要集中上市了。記者昨日走訪本市茶葉市場了解到，由于去年是閏年，近期各茶葉主產地的氣溫又比較溫暖，今年春茶已經提前了半個月上市。此外，本月起實施的《食品中農藥最大殘留限量》對茶葉有了更嚴格的監測標準，今年的春茶市場將接受新的考驗。

春茶提早上市價漲一成

記者昨日來到本市一家大型茶葉批發市場，已經有不少商家在店鋪門口擺出了“2013年新茶”的牌子。“福建、浙江和云南是我國茶葉的三大主要產地，近期這些地區的氣候回暖，此外，由于去年是閏月，所以今年開春也比較早。所以，今年的春茶也得以提前采摘、炒制、上市。”多年從事茶葉生意的趙先生告訴記者，春茶一般從3月中下旬開始采摘上市，而今年3月初就陸續上市了，較往年提早了半個月。

據不少商家反映，由于用工成本不斷上升，今年春茶的價格上漲了一成左右。目前中等檔次的春茶零售價在每斤700元左右，而最好的春茶，因為供應量稀少，價格在兩3000元一斤不等。天津市茶葉協會秘書長譚肇榮表示，決定春茶檔次和價格的主要因素，不完全是茶樹品種的不同，還有加工工藝。有經驗的炒茶工炒制出來的茶葉比普通炒茶工炒制的香味更純正。在茶葉成本中，用工成本占比達到60%以上，春節后大量年輕勞動力外出打工，熟練采茶工不好找，有經驗的炒茶工更不好找，用工成本一路走高。此外，租金、肥料、機器耗損等費用的增加，也推高了茶葉價格。對此，譚肇榮建議，市民要想品嘗春茶，最好再耐心等上10多天，等春茶大量上市了，價格也能便宜一些。

茶葉須符合25項農殘限量

春茶越來越受到消費者青睞，不僅因為其口感清香，還在于春茶中農藥殘留相對比較低。記者采訪中了解到，本月起實施的《食品中農藥最大殘留限量》中，將茶葉定義為“飲料類產品”，并規定上市銷售的茶葉必須符合25項農殘限量。“之前，國內大部分第三方檢測機構對茶葉殘留農藥最低標準的檢測項目僅為9項，不少農藥以及茶葉制作過程中的化學制劑并未被列入必檢目錄。此外，將茶葉歸為"飲料類產品"后，就使得茶葉農殘的檢測樣本從成品茶拓展成了成品茶和茶湯兩種。茶葉在我國的主要食用方法為泡飲，茶葉的農殘并不等于茶湯的農殘，很多農藥都是脂溶性的，無法溶入水中，對茶湯的檢測將更科學。”天津云生茶業有限公司總經理姚磊表示，新規對茶葉有了更嚴格的監測標準，這也意味著，今年的春茶也將更安全放心。

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