安吉白茶早已聞名遐邇，安吉“黃茶”卻連本地人也少有問津。10年前母本“黃茶樹”被發現，直到今年它才迎來了“春天”，當地不少農民開始嘗試小規模種植。“黃茶”到底是一種怎樣的茶？它會給安吉白茶的產銷帶來影響嗎？

未經身份認定的安吉“黃茶”

在安吉皈山鄉觀音橋村，記者見到了已被移植下山的母本“黃茶樹”。與綠茶和白茶不同，“黃茶樹”的頂端芽葉一年四季均成金黃色。皈山鄉五星黃茶專業合作社的苗地，遠遠看去金黃一片，煞是好看。

周毛毛發現黃茶樹，還是在1998年冬天。他在觀音橋村郭孝山上承包的170畝綠茶山巡視時，“在綠茶盆中，唯獨有一叢茶的葉子全部呈金黃色，當時就覺得非常奇怪。”周毛毛對新發現的茶樹品種有些不知所措，“當時我們這里正在大力推廣種植安吉白茶，我一個農民沒有實力單獨去嘗試一個新品種。”這棵茶樹幾乎成了周毛毛接下來幾年里最大的心事。

轉機出現在安吉“白葉二號”的出現，“在安吉靈峰寺我看見了"白葉二號"，那是一種芽葉泛黃的茶樹，制成干茶后賣得很好。”周毛毛心想，自己山上的茶樹比“白葉二號”顏色更深，是金黃色的，應該更有價值。

2006年，周毛毛決定不再等待，從母本茶樹上剪下枝條扦插，第一批種了一畝多地800多株“黃茶”。因為沒有經過新品種的認定，這種芽葉呈金黃色的茶樹便被當地農民稱做“黃茶”。

茶農爭相試種“金貴”新茶

經過幾年發展，現在安吉“黃茶”已經逐漸被業內人士知曉。去年，徐水榮與他的伙伴一口氣投了近500萬元，在溪龍鄉承包了30畝地種植“黃茶”。

一種身份還待商榷的茶樹種為何會讓農戶冒如此大風險？在徐水榮看來，安吉“黃茶”的稀有和優越品質是他認定的價值所在。在周毛毛家里，他拿出了省農業部對安吉“黃茶”的檢測表：其中“黃茶”的氨基酸含量是8.4%-13%，相比安吉白茶5%-10%的含量要略高。周毛毛拿出家里庫存的“黃茶”泡了一杯，透明玻璃杯內金黃色的茶葉舒展開來確實非常好看，茶湯略有苦澀味，比綠茶淡比白茶濃。

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