（酒店廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)進(jìn)入到了一個品牌紛爭階段，市場競爭日趨激勵。在這樣的局勢下，酒店廚具企業(yè)只有準(zhǔn)確把握戰(zhàn)略機(jī)遇期內(nèi)涵的深刻變化，才能更加有效地應(yīng)對各種風(fēng)險和挑戰(zhàn)。一方面，企業(yè)要不再模仿，開拓創(chuàng)新之路。另一方面，企業(yè)要積極轉(zhuǎn)型，向服務(wù)型企業(yè)挺進(jìn)，集中力量把自己的事情辦好，不斷開拓發(fā)展新境界。

培養(yǎng)創(chuàng)新意識 順應(yīng)消費(fèi)需求

國內(nèi)很多中小酒店廚具企業(yè)缺乏創(chuàng)新意識，只是一味地模仿，認(rèn)為遵循大企業(yè)發(fā)展之路就能將自己的企業(yè)做大做好，產(chǎn)品同質(zhì)化問題日益突出，企業(yè)之間惡性競爭局面日益嚴(yán)峻，很難找到快速有效的發(fā)展之路。對于這些企業(yè)來說，一定要具備長期發(fā)展的眼光，需要有長期穩(wěn)定的預(yù)期，排除經(jīng)濟(jì)泡沫帶來的誘惑和困擾。

想要在酒店廚房設(shè)備行業(yè)內(nèi)部率先取得突破，需要根據(jù)未來廚具市場的發(fā)展走向，大力進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，達(dá)到適應(yīng)國內(nèi)和國際市場的需求。如果想要打破國內(nèi)市場的局限，順利攻破海外市場，那么，酒店廚具企業(yè)就需要深入調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兊南M(fèi)習(xí)慣和市場需求，增加研發(fā)資金的投入，實(shí)現(xiàn)歐美環(huán)保品質(zhì)的認(rèn)證，開通海外銷售渠道，主動出擊。當(dāng)然了，這是一個長期的系統(tǒng)工程，其涉及范圍之廣、地域跨度之大、建設(shè)周期之長都是前所未有的。

從生產(chǎn)向服務(wù)轉(zhuǎn)型 適應(yīng)市場變化

從單純的生產(chǎn)型企業(yè)向生產(chǎn)服務(wù)型企業(yè)轉(zhuǎn)變，不僅是中國廚具企業(yè)發(fā)展成熟的表現(xiàn)，同時也是產(chǎn)業(yè)升級必然的結(jié)果，因?yàn)橄M(fèi)者的需求可以得到很好的表達(dá)，并很快能夠得到生產(chǎn)者的回應(yīng)。目前從生產(chǎn)主導(dǎo)到消費(fèi)者主導(dǎo)的市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展期間，消費(fèi)者可以通過購買需要的、心儀的產(chǎn)品或者消費(fèi)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，來決定未來的生產(chǎn)線上應(yīng)該有什么。就像現(xiàn)在在歐美成熟的市場經(jīng)濟(jì)體制下消費(fèi)者的利益需求很大程度上決定商品將如何生產(chǎn)、服務(wù)將如何提供。

酒店廚具企業(yè)從傳統(tǒng)的生產(chǎn)制造向生產(chǎn)服務(wù)型企業(yè)轉(zhuǎn)型，是非常重要的戰(zhàn)略，也是行業(yè)發(fā)展的一大趨勢。目前，酒店廚具企業(yè)正面臨著爭奪市場、創(chuàng)建品牌的關(guān)鍵時刻，面對國內(nèi)市場的競爭，廚具企業(yè)要有營銷意識，做服務(wù)的意識，去適應(yīng)市場變化。這種轉(zhuǎn)型，需要企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)及人員構(gòu)成、部門職能、企業(yè)運(yùn)作模式等諸多方面有所轉(zhuǎn)變，并能向滿足顧客要求方面的延伸。

要轉(zhuǎn)型升級的企業(yè)，一方面需要積極引進(jìn)80、90后“創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)意”的人才，另一方面要不斷歸零，重新出發(fā)，努力學(xué)習(xí)，不斷推動技術(shù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，并努力將其轉(zhuǎn)為行業(yè)的規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)，才有可能掌握行業(yè)未來發(fā)展的主動權(quán)和主導(dǎo)權(quán)。發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。

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