往年要4月才能吃到的小龍蝦，今年卻已被提早回暖的“早熱天”趕著爬上了飯店的餐桌。9日，自稱龍蝦食客的市民小沈在市區一家飯店的菜單上發現，居然龍蝦已經上市了，點上一大盆美美吃了一餐。一打聽才知道，最近氣溫持續攀升，催生了洪澤湖等地第一批龍蝦出水，比去年整整提前了一個月。

龍蝦上市足足提前了一個月

“今年天氣熱得早，龍蝦上市足足提前了一個月。目前已經有不少老客戶打電話來問有沒有貨。我們已經定了一批回來準備明天開市了。”盱眙龍蝦館分店的一位負責人告訴記者，現在的龍蝦大多是從四川、湖南、湖北運過來的，盱眙的龍蝦比他們上市晚。目前上市龍蝦便宜的一般10-15元一斤，中等的20-30元一斤，精品的要40-60元一斤。

“我們一個星期前才剛開始做龍蝦生意，但是肉質還差一些，要肉質最好的還要再過個十幾天。”某龍蝦館店主告訴記者。目前一些龍蝦供應商已開始跟飯店聯系，但考慮到現在來吃龍蝦的顧客畢竟還是少數，尚未開始大規模推出。記者從以做龍蝦出名的古羅馬大酒店了解到，盡管目前龍蝦質量還不是上乘，但為了照顧到一些心急的老顧客，他們已經到養殖基地去精挑細選出肉質相對飽滿的龍蝦了。“到月底就差不多了，3月28 日就是我們龍蝦節啟動的日子。”該酒店相關負責人說。

9日上午記者來到天鵬水產市場逛了一圈，沒發現有商鋪供應龍蝦。在該市場多年經營龍蝦批發的胡老板告訴記者，今年龍蝦上市比去年早一個月，但是現在龍蝦大多是剛剛結束冬眠。這些蝦冬眠期消耗大，肉質疏松，口感不如夏季龍蝦鮮美。“現在好多飯店還沒有大批的訂，我們也才訂了幾筐賣賣，大批的銷售估計要再等兩個星期。”

現在的龍蝦大多是外省生產的

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