驚蟄過后，墾利縣今春第一批出海漁船滿載而歸。漁民正忙著將梭魚等海鮮出手。
梭魚是黃河口近海附近的名吃，勁道的魚肉里面溢出滿口的香氣，當地漁民間流傳這樣的說法：“丟了車和牛，不丟梭魚頭。”梭魚肉質鮮嫩、蛋白質含量較高、營養豐富，尤以春季的“開凌梭”最為名貴。
今春的梭魚價格在20元/公斤左右，受到了廣大市民的青睞。近幾年絕跡的“開凌梭”成群而至，據漁業專家分析，黃河口近海的生態護養措施得力，自然水環境得到很大改善是 “開凌梭”數量增加的主要原因。（山白）
來源：中國水產信息網
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