同樣一位師傅一天炒碧螺春最多15斤，而一鍋紅茶卻足可以制作百余斤。人力成本大幅上漲后，一向難登大雅之堂的地產紅茶開始進入“恢復性生產”，技術轉型升級后蘇州紅茶還首度躋身“國字號”大獎———“國飲杯”名茶行列。地產紅茶能否變身蘇州“金駿眉”，成為繼洞庭山碧螺春之后的另一個“當家花旦”？記者獲悉，目前地產紅茶的“產業鏈”建設已進入當地農業部門的視野，洞庭山紅茶的統一注冊“母商標”以及洞庭山紅茶的地方標準制定等均提上了議事日程。

試驗五年

蘇州紅茶躋身“國字號”名茶行列

“國飲杯”紅茶評比一等獎，獎牌拿到手時，東西山的茶鄉人都有幾分吃驚———在茶鄉，一般都是炒青過后，摘了大把的青葉用麻袋一裝放在太陽下暴曬，然后按照最原始的土法加工后，農忙著用大壺裝著解渴用的———因而在蘇州紅茶從來沒有登過大雅之堂，茶鄉更沒有人對紅茶高看一眼。如今這個丫頭竟然“登堂入室”了。

拿著這塊沉甸甸的獎牌，從事茶葉炒制30多年的嚴介龍心里五味雜陳。

喜歡搗鼓的嚴介龍目前手上有四個國家“專利”，從太湖荷葉茶到石板茶，再到眼下的“桶木紅毫”紅茶，都是他的心血結晶。“最好的原料做最好的紅茶”，本著這一原則，仿照金駿眉的制作工藝，每年幾乎與極品碧螺春上市同期，他拿最好的青葉做“試驗”，怕家里人知道了心里不痛快，他都偷偷地躲著自己一個人做，上千元高價的青葉說報廢就報廢。洞庭山小葉群體種比較嫩，茸毛比較多，但是紅茶對湯色又特別注重，經過多年摸索，他還自己研發出了一臺專業的“脫毫機”，做實驗的那些日子，每天只睡二三個小時，就這樣苦苦思索，終于研發出了符合碧螺春特征的紅茶。去年嘗試制作了近千斤的紅茶后，很快就脫銷了。今年嚴介龍的紅茶工藝正式“定型”后，收獲了很多好評，3月14日，3800元/斤的特級紅茶，一家企業一下子就下了156斤的定單，市場嗅覺十分靈敏的經銷商也紛紛上門尋求合作。

然而不想砸了自家的紅茶品牌，嚴介龍想到最多的卻是如何保護這一來之不易的紅茶工藝。

恢復性生產

“紅茶”熱迅速升溫

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