丹棱縣處于北緯30°，在這神秘的緯度上丹棱人民為世人留下了舉世聞名的大雅堂，神秘的緯度也給丹棱人民帶來了好水土、好生態。“脆嫩化渣、甘甜多汁、清香滿口。”今日，在這神秘的緯度上有一種味覺奇跡——丹棱桔橙正在丹棱大地上快速壯大。

凡是品嘗過丹棱桔橙的人，無不為它獨特的風味和脆甜的口感而折服。丹棱優質桔橙包括“不知火”、清見、春見、愛媛等多種優質品種，都是風味極好、品質特優的柑橘新品種，并且各富特色，共同特點都是皮薄易剝、水分充足。其中：“不知火”異常甘甜、脆爽可口、多吃不上火；春見果肉豐盈、口味甘甜怡人；清見柔軟多汁、甜橙香氣馥郁，入口細膩；愛媛果肉飽滿、細膩、爽滑，酸甜適宜；春香則融合了桔和柚的特點，顏色青綠、口感脆爽鮮滑。

作為水果品質的重要依據——可溶性固形物含量，丹棱桔橙的代表“不知火”可溶性固形物含量不論是與美國、巴西名牌臍橙相比，還是與贛南臍橙，壽柑、清見和塔羅科血橙新系相比都有較大優勢，丹棱“不知火”可溶性固形物含量均在14%以上，最高可達20%，而美國、巴西等國的名牌臍橙可溶性固形物含量為11.5%-12.5%，贛南臍橙的含量為11%-13%，壽柑、清見和塔羅科血橙新系的含量為12%-13.5%。不論外觀，還是風味，丹棱“不知火”都是柑橘中的上品。

目前，丹棱已成為全國最大的“不知火”生產基地，在發展“不知火”的同時，還積極發展同樣優質并各富特色的其他幾類優質桔橙，形成以“不知火”為主，清見、春見、愛媛、春香等為輔的優質桔橙發展格局，全縣以“不知火”為主的優質桔橙種植面積達11萬畝，總產量15萬噸以上，農民人均產果量1.15噸。根據丹棱縣規劃，“十二五”末，該縣優質桔橙種植面積將達到20萬畝。

是什么讓丹棱桔橙有如此優良的品質？

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