全球高級餐廳的飲食風尚正悄然改變，用茶取代葡萄酒成為越來越多高級餐廳的選擇。餐廳老板稱與葡萄酒相比，茶更能讓人體會到菜肴的美味。

據英國《獨立報》3月31日報道，在哥本哈根、紐約和倫敦，許多知名餐廳都將特制茶作為主打產品，稱茶是最佳佐餐飲品。米其林星級大廚亞歷克西斯·高蒂爾說，茶能夠提升其菜品的鮮味。他為每一份菜單搭配不同的茶，茶的銷售額現在占到他餐廳飲品銷售收入的30%。

另外，對健康的重視也使人們選擇喝茶，綠茶和白茶被認為富含抗氧化劑。英國茶葉進口商拉拉尼最近開設課程培訓斟茶服務員。她說：“你可以關注茶園、制造商、茶葉采集日期對茶品質的影響。喝茶如同享用紅酒或威士忌，學問很多?！?/p> 來源：第一茶葉網

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