加拿大農產業業內人士稱，中國中糧集團抱怨加拿大一些春小麥船貨烘培效果差，并表示可能考慮轉而進口更多美國小麥。

加拿大國際谷物研究所（cigi）負責人蓋迪斯（earl geddes）透露，中糧上月與訪華的cigi代表團會面時，對加拿大一些小麥船貨的面筋強度表示關切。

蓋迪斯周二在加拿大谷物協會會議上稱，中糧官員當時對cigi代表團表示，如果前述問題得不到解決，可能增加進口美國的深北春麥（dns），減少進口加拿大西紅春 麥（cwrs）。

cigi是非營利組織，由產業、農戶和加拿大政府資助，為加拿大農作物的買家提供支持。

加拿大是世界最大的春麥出口國，向來以優質而受到買家推崇。中國是全球第二大小麥生產國，但也進口加拿大春麥用作烘培面粉。

面筋蛋白對于在烘培過程中保持烘培產品的形狀非常重要。（博易大師）

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