方便、價廉、種類多，這些優點使得越來越多的消費者網購食品，但如何保證這些食品的安全性成為難題。從今年起，網購食品首次納入北京市食品安全風險監測體系，其中乳粉、嬰幼兒食品等品種將作為重點監測對象。

近日北京市疾控中心營養與食品衛生所所長趙耀表示，結合北京市人口數量、地域特點、食品生產和消費情況，歷年細菌性食物中毒發生情況等因素，每年都會對居民消費量大、風險較高的食品，包括12類食品的衛生指示菌、食源性致病菌、病毒和寄生蟲等指標開展監測。今年的食品安全風險監測方案中，除了對超市、食品店、農貿市場等市民購買食物的主要場所進行采樣監測外，將首次對網購食品開展食品微生物及其致病因子監測。按照監測方案，計劃監測的網購食品品種包括嬰兒、較大嬰兒和幼兒配方食品，嬰幼兒谷類輔助食品；乳粉；膨化食品；熟肉制品；生食動物性水產品等五大類。采樣中既要包括散裝食品，也要包括定型包裝食品，且盡可能覆蓋市售品牌。

“監測的食品購買渠道希望覆蓋北京市八成以上居民會選擇的購買方式和購買地點”，趙耀表示，網絡購物方式日漸主流化，越來越多的年輕上網群體會選擇這種便捷的方式，“動動手指”購買小吃零食、嬰幼兒奶粉、乳制品等食品，但此前北京市對網購食品的微生物及其致病菌的監測尚處空白。“網購食品可能存在的安全隱患是否會比市售食品的安全風險要高，這是我們擔心的”，趙耀表示，在大商場、超市銷售的食品，多由生產商或經銷商按標準流程送貨上門，安全指數較高。與實體店相比，網購的食品質量到底如何，消費者在購買時很難直觀理性判斷和辨別。即使網絡賣家從正規渠道進貨，貨物由賣家快遞至買家的運輸環節中也會存在安全隱患。通過食源性致病菌和食源性疾病監測體系，可及時發現和分析食品中致病菌分布及人群中細菌性食源性疾病的變化情況，建立健全食源性致病菌分子分型及耐藥菌數據庫，提高食品安全監管部門對食源性疾病暴發的快速診斷、溯源及處理能力，為保障首都食品安全提供技術支撐。

監測中發現安全隱患怎么辦？北京市疾控中心表示，如發現問題，各監測機構將及時報告，疾控中心負責向國家食品安全風險評估中心報送監測數據，并將針對相關問題食品開展專項監測，即在一個監測點發現的某類食品存在食品安全問題，疾控部門將啟動范圍更廣甚至覆蓋全市的針對此類食品的監測。如專項監測顯示該食品確實存在隱患，相關職能部門將溝通追查，同時向社會發布健康預警。

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