近日，北京市質監局表示，今年將對生產企業實施“風險”監管，其中，食用油、乳制品、白酒、糕點、嬰幼兒及其他配方谷粉等25類食品企業首次被明確劃定為高風險產品，將被重點監管。而消費者最關注的乳制品，將實施每周監測。

百余類產品“三級”風險監管

據北京市質監局食品處副處長李鍵介紹，對風險企業產品的劃分主要是結合每類食品的自身特點、食用人群的敏感性、食品生產工藝的復雜程度以及食品監督抽查和風險監測數據等綜合考慮，最終確定對103個品種按風險等級分高、中、低三級。市質監局將對25類高風險產品品種的生產企業實施重點監管，“在抽檢頻次、抽檢指標上、許可證申辦等方面都更加嚴格，其中乳制品抽檢每年不少于3次”。

此外，還將對大米、醬油、食醋、方便面等48個中風險產品品種的生產企業實施“嚴格管控”；對味精、餅干、罐頭、糖果、巧克力等30個低風險產品品種的生產企業“密切關注”。

生鮮乳抽檢比例不少于三成

李鍵表示，北京市質監局將繼續加強對全市乳制品及含乳食品生產企業三聚氰胺專項風險監測，對乳制品生產企業的產品實施每周監測，對乳制品含乳食品企業采購的生鮮乳和原料乳粉加強監督抽檢，抽檢比例不少于企業當月購進所有批次總量的30%，檢測項目包括添加劑、營養成分、理化指標等。

據介紹，去年本市開展乳制品三聚氰胺專項監測2245批次，未發現三聚氰胺問題樣品。

情節嚴重一律吊銷食品生產許可證

市質監局表示，今年還將針對食品標簽標注、果脯、乳制品、塑化劑的違法行為開展專項整治，集中解決近年來較為突出和反復出現的食品質量安全問題。

對于發現問題的食品，對拒不召回的將責令企業實施召回并從重處罰。情節嚴重的一律吊銷食品生產許可證，涉嫌構成刑事犯罪的，一律移送公安機關追究刑事責任。

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