兒童攝鋁超標(biāo)，會(huì)引起全身乏力、食欲不振等問題，甚至導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。日前，我國擬禁止所有含鋁食品添加劑在食品中使用。昨日，專家提醒，大部分膨化食品、糖果、蛋糕、饅頭均含鋁，兒童最好少吃。

衛(wèi)生部（已更名“國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)”）日前發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(征求意見稿)中，為了解決居民鋁攝入超量問題，新標(biāo)準(zhǔn)中擬撤銷膨化食品中12種含鋁食品添加劑的使用規(guī)定。

省職業(yè)病醫(yī)院中毒與職業(yè)病科副主任余貽漢介紹，鋁是一種重金屬，人體很難代謝，攝入鋁之后會(huì)在體內(nèi)聚集，長期下來導(dǎo)致腦損傷、增加肝腎負(fù)擔(dān)，損害神經(jīng)系統(tǒng)，尤其對生長發(fā)育中的兒童會(huì)有較大影響，對于老年人來說則可能造成老年癡呆。

余貽漢介紹，由于兒童鋁超標(biāo)并不是常規(guī)的微量元素檢測項(xiàng)目，很多家長不容易引起重視。但是攝入鋁過多，兒童比成年人更容易受到傷害，常見的癥狀有全身乏力、食欲不振、消化不良、腹脹、睡眠質(zhì)量不好等。長期鋁攝入量過多還會(huì)引起嬰幼兒的神經(jīng)發(fā)育受損，導(dǎo)致智力發(fā)育障礙。

余貽漢說，目前面食、膨化食品為了蓬松，大多含有含鋁食品添加劑，如油條等含有明礬（明礬中含鋁）。我國居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告結(jié)果顯示，7至14歲兒童通過膨化食品攝入的鋁相對較高。除了膨化食品外，糖果和果凍中，含鋁添加劑（硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨）也較多。

他還介紹，除了膨化食品外，蛋糕、饅頭、包子、發(fā)糕、玉米餅和許多松軟多孔的糕點(diǎn)小吃類食品也可能鋁超標(biāo)，因?yàn)槭褂昧伺荽蚍郏渲芯秃袖X。此外，鹽漬海蜇皮和海蜇頭等水產(chǎn)品也是最常添加明礬的食品。

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