時針快指向晚上8點，張胡李小龍蝦館的外賣窗口前，仍有不少游客和食客的身影。穿著白色廚師服的賣龍蝦師傅，忙不迭地為顧客打包。

近期在高銀街附近鱗次櫛比的餐館和食坊里，除了最暢銷的杭幫菜，這讓人聞香而動的肥美小龍蝦，儼然成了攬客“利器”，紛紛爬上了各家餐館的最新菜單。

人間四月天，杭城照例進(jìn)入小龍蝦的季節(jié)。“小龍蝦愛好者們”已經(jīng)“傾巢而出”。記者了解到，目前各大餐館品牌的小龍蝦價格同往年相比基本保持穩(wěn)定。

小龍蝦批發(fā)量天天看漲

“個頭偏小的紅殼蝦、青殼蝦的批發(fā)價為8元/斤；肉質(zhì)飽滿、個頭較大一些的小龍蝦，批發(fā)價集中在12—15元/斤。大約20—30克/只重量的青殼和紅殼小龍蝦，批發(fā)價為16—18元/斤。”聊起目前杭城的小龍蝦行情，杭州農(nóng)都水產(chǎn)市場的經(jīng)營戶張得雨對銷量的表現(xiàn)比較滿意。他還告訴記者，自己賣了十多年的蝦，今年新上市的小龍蝦，價格與往年相比沒有太大的變化。

“清明節(jié)小長假以來，小龍蝦的單日銷量就在漲，每天都要賣出上千斤。”杭州近江水產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場的經(jīng)營戶周燕芬，算得上是市場里的“大戶”了，她說自己的小龍蝦多數(shù)銷往杭城知名的小龍蝦餐館。“正月十五剛過完，小龍蝦就搶早上市了，嚴(yán)格地說時間稍稍早了一些。”周燕芬說，目前市場里的小龍蝦多數(shù)來自江蘇、安徽等地，想吃上非常地道的“本地貨”，顧客們還得等到天氣再熱一些。

同樣地，記者了解到，在毗鄰我省的江蘇地區(qū)，小龍蝦已經(jīng)在各大水產(chǎn)市場“登堂入室”。在淮安、宿遷水產(chǎn)市場，有商戶表示，目前還未到小龍蝦批量上市的時候，價格略高，每斤同比高出去年1—2元錢。

另據(jù)一些江蘇經(jīng)營戶介紹，由于今年入春比較早，氣溫也較往年高出好幾度，所以今年小龍蝦的上市時間也比往年提早了半個多月。

資深吃貨嫌不夠肥美寧可再等等

第一波小龍蝦吃季襲來，望江門一帶的小龍蝦餐館再度人頭攢動。

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