導語：中國每年以饅頭、面條、大米為主的主食產業規模已經達到10000億元左右，其中以饅頭、面條為主的面制主食產業規模是6000多億元。

在4月13日召開的中國主食產業示范項目推介交流會議上，河南省面制主食工程研究中心主任劉曉真教授表示，中國每年以饅頭、面條、大米為主的主食產業規模已經達到10000億元左右，其中以饅頭、面條為主的面制主食產業規模是6000多億元，未來主食加工業將蘊藏更大的開拓價值。

劉曉真和中國農業大學副校長李里特是國內最早提出主食產業化概念的兩位專家。據本網記者了解，經過多方爭取，農業部從2012年開始啟動了主食加工業提升行動，目前一批市場占有率高、工藝技術先進、加工標準化、配送連鎖化和供應社會化的領軍企業已經成為引領主食加工業發展的骨干力量，并持續向主要原料產區、大中城市周邊和重要交通物流節點集中，產業布局不斷優化。

劉曉真表示，在小麥主產區河南省，已經有多家初具規模的主食加工企業。

農業部農產品加工局局長張天佐也告訴本網記者，目前全國規模以上主食加工企業超過1000家，從業人員累計35.4萬人，其中米、面制品企業占42.1%，速凍食品制造企業占26.6%，方便面及其他方便食品制造企業占31.3%。2012年，主食加工企業累計主營業務收入2800億元，實現利潤總額210億元，上交稅金108億元。（經濟觀察網）

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