在上海檢驗檢疫局機電中心的輕工消費品檢測實驗室常常聽到客戶有這樣的困惑：“我們是世界上知名的不銹鋼食具容器生產企業，在國內外消費者中享有很高的聲譽，產品大量銷往世界各地，一直未發現質量問題，為什么到了中國就出現問題了呢？”究其原因，除國內外標準存在差異外，對標準的理解也是一個不容忽視的問題。

美國、歐盟均沒有明確規定與食品接觸的不銹鋼制品中可遷移的重金屬元素的含量，而德國、意大利、法國等歐盟成員國對此有相應的法規要求（詳見附表）。

可見，國內外對于不銹鋼制品限制可遷移的元素種類不同，限量也不同，甚至遷移試驗浸泡條件也不同，因此造成了檢測數據的差異，企業應該熟知輸入國的相關標準體系，才能使產品順利出口。

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