罐頭食品是我國食品工業(yè)的重要門類，也是促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，帶動農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民小康的利國富民產(chǎn)業(yè)。在國民經(jīng)濟(jì)和國內(nèi)外市場有著舉足輕重的地位。近年來，罐頭產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，出口數(shù)量成倍增加，我國已經(jīng)跨進(jìn)世界罐頭生產(chǎn)和出口大國的行列，質(zhì)優(yōu)價宜的產(chǎn)品銷往全球150個國家和地區(qū)。在擴(kuò)大內(nèi)需方針指引下，國內(nèi)罐頭市場開始呈現(xiàn)向好態(tài)勢，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，品牌影響逐步增強(qiáng)，花色品種大大增加，罐頭產(chǎn)品的市場影響力有了根本性變化，罐頭給人民大眾帶來美味、便捷和健康。

水產(chǎn)品企業(yè)積極開拓水產(chǎn)罐頭海外市場

不久前，浙江省紹興市海興食品有限公司生產(chǎn)的5批鯖魚罐頭順利出口到加納。此次出口罐頭共2.2萬箱、重180.10噸，這是紹興首次出口鯖魚罐頭，也是紹興地區(qū)首次出口水產(chǎn)類罐頭。業(yè)內(nèi)人士建議，水產(chǎn)品企業(yè)可積極開拓水產(chǎn)罐頭海外市場。

近年來紹興市對蝦出口量價齊升，在俄羅斯等一些國家已經(jīng)小有名氣，手頭的訂單不斷。速凍南美白對蝦如今已經(jīng)成為紹興市水產(chǎn)品出口的明星產(chǎn)品，發(fā)展勢頭迅猛。2012年全年紹興轄區(qū)共出口養(yǎng)殖南美白對蝦產(chǎn)品4212.46噸，2033.53萬美元。數(shù)量和總金額同比分別增長了131.84%和115.13%。其實，除了對蝦，紹興的水產(chǎn)品資源相當(dāng)豐富，境內(nèi)水面積達(dá)482平方公里，水生魚類達(dá)到了11目21科，計81種。專家認(rèn)為，水產(chǎn)品資源如此豐富，擴(kuò)大水產(chǎn)品出口潛力十分巨大。這需要企業(yè)和有關(guān)部門多挖掘潛力，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為貿(mào)易優(yōu)勢。

罐頭類食物在國內(nèi)市場并不受寵，但在一些國外發(fā)達(dá)國家，罐頭食品使家庭主婦在廚房的時間從每天40分鐘縮短到20分鐘，營養(yǎng)方便的罐頭食品非常受歡迎。“我們做過不少調(diào)查，目前像福建、寧波等發(fā)展較好的水產(chǎn)罐頭生產(chǎn)廠家都將‘主戰(zhàn)場’設(shè)在國外。”紹興市海興食品有限公司營銷部的工作人員王先生介紹，“今后我們將逐步拓寬海外市場，發(fā)展魚罐頭出口將會是一條很好的門路。”

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