據(jù)國際葡萄酒研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2012年，中國葡萄酒消費(fèi)量超過21.6億瓶，和2011年19億瓶的消費(fèi)量相比，增加了13.68%。根據(jù)預(yù)計：2016年中國葡萄酒消費(fèi)將達(dá)到30.24億瓶。

伴隨中國葡萄酒消費(fèi)水平快速增長，國際巨頭紛紛開拓中國市場。法國波爾多葡萄酒聞名世界，中國已成為波爾多葡萄酒第一大進(jìn)口國，進(jìn)口量從2002年的42.5萬升增長到去年的5380萬升，該產(chǎn)區(qū)葡萄酒占有65%的法國葡萄酒市場。

中國市場的無限前景，是這些葡萄酒產(chǎn)區(qū)魚貫而入的主要原因。

值得注意的是，近年來，假冒葡萄酒的生產(chǎn)及銷售額呈現(xiàn)上升趨勢。英敏特發(fā)布研究報告指出，目前，中國很多葡萄酒消費(fèi)者依然缺乏辨識葡萄酒真?zhèn)蔚哪芰Γ坝薪?1%的葡萄酒消費(fèi)者不知道如何辨別葡萄酒品質(zhì)高低”。

目前，不少家庭都會存上幾瓶紅酒，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅提醒，貯藏葡萄酒時應(yīng)注意：一是瓶裝葡萄酒應(yīng)放在穩(wěn)定、干燥、黑暗、陰涼的地方保存，可以避免酒中對人體具有降血脂、抗血栓和預(yù)防冠心病等作用的白藜蘆醇減少；二是若瓶口已打開，則應(yīng)用軟木塞封裝，并且保持軟木塞的濕潤，防止空氣中的雜菌污染而造成酒的渾濁或變質(zhì)。

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