昨天是五一小長假結束后的第一天，記者走訪市場了解到，隨著近日南京氣溫逐漸轉暖，蔬菜開始大量上市，最近不少蔬菜價格出現回落。蔬菜中青菜目前售價2元/斤，下降了0.3元/斤，花菜3.3元/斤，下降了0.3元，青椒4.3元/斤，下降了0.3元。夏季最具代表性的茄果類蔬菜價格也呈下跌態勢，有茄子、西紅柿、黃瓜等，與節前價格環比，平均下跌6%，價格下跌主要是受供應量增加影響。

五月初的時令熱銷菜便是蠶豆，福建產地的蠶豆基本接近尾聲，目前以浙江貨源為主，價格隨供應量增加而下跌，目前批發價比五一節前價格下跌28%，與去年同期蠶豆價格同比，下跌3%。

夏季生長的蔬菜多是露天種植，光照充足，光合作用強，有利于其中葉綠素、維生素和其他營養素的積累和轉化。同時，露天種植有利于促進植物的代謝和從土壤中吸收養分，增加蔬菜中的礦物質含量。建議大家趁著現在品質好價格優，不妨多吃一點。柳揚

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