繼4月30日上午有關部門表示，“近日食品監(jiān)測，部分以深海魚類為主要原料的嬰兒罐裝輔食出現(xiàn)微量汞超標情況。經(jīng)科學評估，不會對嬰幼兒造成健康影響”之后，相關廠家已經(jīng)迅速啟動應急響應機制，立即發(fā)布公告召回相關產(chǎn)品。據(jù)了解，目前相關召回工作正在緊張有序的進行中，目前市面上基本已經(jīng)看不到相關產(chǎn)品。相關企業(yè)均表示接受任何渠道購買的相關產(chǎn)品的退貨。

當日晚間，國家食品安全風險評估中心在其官網(wǎng)正式發(fā)布關于部分魚酥魚泥罐裝食品處理措施解讀(http://www.cfsa.net.cn/newslist/newslist.jsp?anniu=media&acttype=news&id=1704)，通過科學深入的分析，再次證明不會對嬰幼兒造成健康影響：根據(jù)國家食品安全風險評估中心發(fā)布的評估結(jié)果，按嬰幼兒體重10公斤計算，每周食用此次發(fā)現(xiàn)的超標產(chǎn)品可能攝入的汞量，僅占國際糧農(nóng)組織(fao)和世界衛(wèi)生組織(who)每周耐受攝入量(ptwi)的10.5%。

同時該評估報告表示，“嬰幼兒罐裝輔助食品不是6月齡以上嬰幼兒的主要食物來源，只是幫助嬰幼兒從單純母乳喂養(yǎng)或配方粉喂養(yǎng)向普通食品喂養(yǎng)過渡的一類食品”，一般情況下，嬰幼兒并不會每天吃這么多魚類罐裝輔助食品。綜合以上因素分析，國家食品安全與風險評估中心認為，此次超標食品不會對嬰幼兒健康造成影響。

在此評估結(jié)果基礎上，5月1日中國食品與營養(yǎng)信息交流中心發(fā)布《為何嬰幼兒輔食汞超標，卻對健康無影響?》(http://www.chinafic.org/rel/fb!show_son.do?wode=124&id=1156)，表示這些產(chǎn)品中的汞主要是深海魚類原料帶入。并提到“食品安全標準所設定的污染物限量值是十分保守的：“超標不等于就會有害健康，但表示風險有所增加，值得關注和采取措施。”

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