會議就監督量化分級管理、重大活動保障、學校食堂監管、旅游餐飲監管、監督抽檢等工作進行經驗交流，圍繞2012年度餐飲監管績效考核檢查中做得較好的方面進行了總結。

會議部署了2013年餐飲服務食品安全重點工作：一是推動餐飲安全監督量化分級管理，完成持證餐飲服務單位首次動態等級評定。適時召開監督量化分級管理工作現場會，分級、分批次在媒體上定期公布監督量化分級管理評定情況。持證餐飲服務單位100%完成首次動態評級，省局對所有年度等級a級單位進行復核。二是深入開展餐飲服務食品安全示范工程建設。分步驟、分階段，穩步推進示范工程建設，年底前力爭完成在全省建立20條以上示范街（景區）和200個以上示范店。三是不斷擴大餐飲服務監督抽檢覆蓋面。制定年度抽檢工作計劃，力爭完成3800份樣品檢測任務；充分利用監督抽檢結果，開展風險排查和建立預警機制。四是加強餐飲服務食品安全社會監管，逐步建成全社會參與的食品安全監管網絡。省食品藥品監管局將聘請200名食品安全社會監督員。各市縣局根據實際，聘請食品安全社會監督員，在全省范圍內形成食品安全監管網絡。五是加大對學校（幼兒園）食堂和旅游餐飲的監管力度。以學校食堂和旅游餐飲為重點，深入開展專項整治，深入推進綜合治理，每季度對學校食堂、旅游餐飲單位開展一次飛行檢查。加大行政處罰力度，嚴懲違法違規行為。六是做好重大活動餐飲服務食品安全保障工作。以重要節慶活動為中心，以博鰲亞洲論壇等重大活動為重點，加大餐飲服務食品安全監管力度，落實監管責任。

全省各市縣（區）局及其所屬監督稽查機構、藥檢部門等共90人參加了會議。

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