據悉，該指南由市教育局、揚州大學醫學院和學校一線營養師合力編輯，首批面向全市中小學發放兩萬余冊，旨在向學生及家長普及科學膳食常識。從部分中小學了解到，未來學校或以該《指南》為教材，定期開展面向學生和家長的“營養健康課”.未來這本《營養膳食指南》或覆蓋全市，成為“營養健康課”教材。

揚州市教育局體衛藝處處長高虹介紹，此次《營養膳食指南》從籌備到出版歷經一年多的時間，市教育部門、揚州大學醫學院和各中小學的一線營養師們都為《指南》的出版做出了貢獻。

高虹介紹說：“我們在進行學生體質調查時，發現我市不少學生是‘小胖墩’或‘豆芽菜",部分中小學生膳食結構不合理。”

教院附中校長應愛民表示，中小學生存在以下膳食搭配誤區：首先是蛋白質攝入少，鈣、鋅、維生素c等攝入也少，營養不足；其次，如今高熱量食物攝入比較充足，甚至過多；再次，不少學生愛吃零食，不愛吃主食，造成偏食和營養不良；最后，一些學生和家長都有誤區，認為午餐、晚餐吃好就足夠了，早餐可吃可不吃，或者隨便吃點，其實這樣做都是不對的。

“營養健康課”授課完畢后，揚州大學附屬中學的健康教育老師李一也坦言，目前學生們的營養狀況“不容樂觀”,而家長們似乎也不知如何是好，《營養膳食指南》能夠為他們提供科學的引導。

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