5月6日，鄆城警方搗毀一處生產加工偽劣牛羊肉卷的窩點，并抓獲涉嫌生產、銷售偽劣產品的譚某、王某。“肥牛”是牛肉加牛脂肪再加鴨肉做成，“羔排”是羊肉和鴨肉的混合產品，而鴨肉的摻雜比例最高達70%。

5月6日，辦案民警來到鄆城縣侯咽集鎮梁莊村東的鄆城縣雙源食品有限公司。正在加工劣質肉卷的譚某是公司的法人代表，負責進貨與銷售，王某是譚某雇的一名工人，負責管理制冷機器。

譚某向民警交代稱，2012年春節前他開始為江蘇無錫經營肉制品的商戶丁某提供牛羊肉卷。“開始她跟我要的是純羊肉和純牛肉，幾次業務往來后，她便開始要摻有鴨肉的‘羊肉卷’、‘牛肉卷’。”2012年近一年內，譚某向丁某銷售了14.5噸摻雜了鴨肉的偽劣牛羊肉卷。

這些混合肉卷分別被包裝為“魯西肥牛3號”肉卷(板)和“新西蘭羔排肉卷”，包裝袋上并沒有注明含有鴨肉成分。通常情況下，7.2斤重的“魯西肥牛3號”由2斤左右牛肉加1.2斤左右牛脂肪再加4斤左右鴨肉構成；5斤重的“新西蘭羔排肉卷”由1.5斤左右的羊肉加3.5斤左右的鴨肉混合而成。

也就是說，混合牛肉卷中鴨肉比例約為56%，混合羊肉卷中鴨肉比例為70%。名為牛羊肉的肉卷，主要成分已經變成了鴨肉。

譚某稱，包裝袋上并沒有鴨肉的相關提示，但他“向進貨的商戶說明了肉卷中含有鴨肉，而且特意取了‘新西蘭羔排肉卷’的名字，不顯示羊，只顯示羔”。

此外，譚某所用的牛肉、羊肉是分別以每斤9到12元、12到16元的價格，從大連、天津或是青島港口購買的進口牛羊肉。鴨肉多是本地產，每斤7元左右，牛脂肪每斤4元左右。加工完銷售時，純羊肉卷每噸約32000元，純牛肉每噸約20000元，混合肉卷每噸則僅需16000元。

目前，因涉嫌生產、銷售偽劣產品，犯罪嫌疑人譚某、王某已被依法刑拘，此案正在進一步審理中。

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