前陣子，蕭山市民湯美芬獲得杭州市炒茶能手的稱號，今年52歲的她從23歲就開始從事手工炒茶，到現(xiàn)在已近三十年。但是，能像湯美芬這樣執(zhí)著的人太少了，隨著勞動技能的市場化，越來越多的年輕人不愿意學(xué)習(xí)手工炒茶這門“冷”手藝，青年炒茶手也出現(xiàn)了斷層。

本報訊不過，在昨天蕭山第二職高舉辦的第五屆師生技能文化節(jié)上，記者突然在賽場一角聞到了茶香味，順著香味找過去，發(fā)現(xiàn)了一個小炒茶能手，仔細(xì)交談，得知他還是全國比賽獎項的獲得者。

在二職炒茶室里，一位年輕人用雙手在裝有茶葉的大鐵鍋里翻來翻去，他額頭滲滿了汗珠，但干勁十足，臉上不時還露出笑容。記者詢問得知，這名小伙子名叫沈炬烽，是二職高三的一名學(xué)生。本身學(xué)習(xí)園林專業(yè)，練習(xí)炒茶是為了備戰(zhàn)5月26日的全國手工炒茶大賽。

談及學(xué)習(xí)炒茶的原因，沈炬烽笑笑說：“一開始覺得好玩，現(xiàn)在我覺得是種享受。”好玩從何說起？見記者追問，沈炬烽這才停下手來，講述了自己學(xué)習(xí)炒茶的歷程。

原來，去年4月底，為了備戰(zhàn)一年一度的全國手工炒茶大賽，老師在班級里挑選參加比賽的選手，沈炬烽當(dāng)時覺得炒茶好玩，就報名參加了集訓(xùn)。由于從來沒有接觸過這一行，起初訓(xùn)練時，他的手經(jīng)常被燒熱的鐵鍋燙傷，曾經(jīng)也想過放棄，但老師的鼓勵，讓沈炬烽堅持了下來。此后，除了吃飯睡覺的時間，他一直在炒茶室里練習(xí)，手掌曾被高溫的鐵鍋燙出了9個水泡，沈炬烽忍著痛讓老師幫他挑破，然后接著練習(xí)。經(jīng)過17天的集訓(xùn)，沈炬烽一舉拿下了全國手工炒茶大賽二等獎。比賽取得了好成績，但他的手掌也留下了疤痕。對此，沈炬烽卻自豪地說：我把炒好的龍井和旗槍送給父母和老師品嘗，他們都稱贊我炒得好，這些疤痕也當(dāng)是我人生的"勛章"了。”

今年5月5日，沈炬烽代表蕭山第二職高參加了浙江省手工炒茶大賽獲得一等獎，也贏得了參加全國大賽的機(jī)會。5月26日，沈炬烽就將代表浙江省前往貴陽參加全國炒茶大賽，他誓言要奪得一等獎回來。

提起自己的學(xué)生，沈炬烽的指導(dǎo)老師陳燕芳無比自豪地說：“手掌燙傷，我以為他會放棄，沒想到堅持到了最后，并且取得了好成績。他從來沒有叫過苦，喊過累，有這樣的學(xué)生，我感到很欣慰。”陳老師告訴記者，在這次省級比賽的前幾天，他為了確保萬無一失，幾乎天天晚上練習(xí)到次日凌晨，“手工炒茶這門技藝需要年輕人來傳承，我希望更多的同學(xué)能有小沈這樣的熱情和堅持，把這門技藝發(fā)揚(yáng)光大”陳老師說。

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