根據《解釋》，利用“地溝油”加工食品，處5年以下有期徒刑，并處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處5年以上10年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴重情節的，處10年以上有期徒刑、無期徒刑或者死刑，并處罰金或者沒收財產?！督忉尅愤€將刑法規定的“生產、銷售”細化為“加工、銷售、運輸、貯存”等環節，以此實現對食品加工、流通等整個鏈條的全程覆蓋。依據《解釋》的規定，生產、銷售不符合食品安全標準的食品添加劑，用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑，或者用于食品生產經營的工具、設備等，構成犯罪的，應以生產、銷售偽劣產品罪定罪處罰。

食品業內專家分析指出，地溝油、瘦肉精入刑，說明我國加大收緊食品安全犯罪法網力度。目前由于食品安全領域一些深層次問題沒有得到有效解決，加之犯罪成本低，地溝油、瘦肉精等重點領域違法犯罪極易反彈。除了構建嚴密完善的食品安全法網，更需要行政執法機關、執法人員持之以恒的嚴格執法，讓“重拳”真正落到實處，保衛餐桌安全。

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