食品添加劑的使用基于無害原則，但是無害不等于有益健康。隨著現代食品加工工藝的發展，食品添加劑已經存在于各個行業的食品中。兒童處于生長發育的特殊階段，如果頻繁、大量的攝入食品添加劑，就會造成身體健康危害。

現在兒童食品種類繁多、顏色鮮艷、口味誘人，導致小朋友無法拒絕兒童食品。為了迎合兒童的心理，不少商家會添加一些顏色鮮艷、口味厚重的食品添加劑，以滿足小朋友的喜好。同時，面對大量的食品添加劑，以及兒童生長發育的特殊時期，導致了兒童身體受食品添加劑影響。

在校園周圍，發現各類小食品隨處可見。其中大部分都是合成色素超量添加、增味劑濫用，以及超范圍使用防腐劑的小食品。兒童往往根據自己的口味選擇，不會考慮食品安全問題，更不會看食品包裝。食品添加劑的過量，導致了兒童消化系統受刺激，影響兒童體內鈣吸收，進而影響兒童的生長發育。

食品添加劑過量，還會導致兒童免疫系統不健全，造成食物的不耐受和過敏反應。還會造成兒童智力發育受損。同時，過量的食品添加劑，會給肝腎造成負擔。兒童肝腎代謝解讀能力弱，過量的食品添加劑對器官功能的傷害會很大。

同時，各類膨化食品、面食中的鋁添加劑，會造成中樞神經系統的發育受損。還在智商、心血管發育也會受影響。

專家提醒，在警惕超量、超范圍使用食品添加劑可能對兒童身體健康造成傷害的同時，還要警惕正常使用添加劑存在的潛在問題，不同類型的添加劑疊加使用，雖然每一種添加劑都沒有超標，但是這些添加劑集中在一起就可能給孩子帶來意想不到的健康威脅。

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