夏季來臨，作為消暑佳品的雪糕尤其受兒童青睞。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雪糕幾乎成為食品添加劑的"移動倉庫",有的竟然添加了多達14種食品添加劑。有家長擔憂："這是吃雪糕呢，還是吃添加劑呢？"

只標名稱不標含量

記者隨機從市場上購買了一些雪糕，它們的配料都包含了多種食品添加劑，少則六七種，多則十幾種。在一根"煉乳紅豆加綠豆口味"的雪糕中，配料表中標注了5種增稠劑、3種乳化劑、1種甜味劑、5種著色劑，添加劑多達14種。

這些產(chǎn)品對食品添加劑的標注方式也不一致，有的直接標注了所含的各種添加劑名稱，例如和路雪旗下的王牌產(chǎn)品可愛多（抹茶紅豆口味），配料表中專門標出了"食品添加劑"一項，內(nèi)容包括：單、雙甘油脂肪酸酯，瓜爾膠，槐豆膠，卡拉膠，焦糖色，胭脂蟲紅，天然胡蘿卜素，亮藍，食用香精，磷脂。而一款暢銷奶磚雪糕卻沒有明確標出"食品添加劑"這一項，而是直接標注了增稠劑、乳化劑、著色劑等內(nèi)容。然而，不管哪一種標注方式，都沒有標出具體含量。

數(shù)字代碼如同天書

三歲寶寶的家長王先生曾經(jīng)很認真地查看過家里常買的幾種雪糕，他發(fā)現(xiàn)，這些雪糕的食品添加劑都是用編號表示的，"像天書一樣，根本看不明白".記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，和王先生描述的一樣，很多雪糕包裝上標注的食品添加劑并不是一個明確的名稱，而是數(shù)字代碼。以雀巢笨nana為例，這是一款四種口味隨機包裝的雪糕，包裝上的配料表顯示，這四種口味都含有乳化劑（471、477）、增稠劑（407、410、412）、酸度調(diào)節(jié)劑（330、339i），其中哈密瓜味和葡萄味還含有抗氧化劑（330）。四種口味完全不同的一項食品添加劑是著色劑，哈密瓜味著色劑為天然胡蘿卜素、141ii,香蕉味的著色劑為100ii,草莓味為120,葡萄味為163ii和梔子藍。

兒童過量食用隱患多

這些食品添加劑都有什么作用？iearth食品安全項目顧問、原南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程系彭珊珊教授介紹說，雪糕中食品添加劑主要有乳化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、著色劑等幾類，用于滿足雪糕色澤、口味、形態(tài)等需求。

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